Super toscaner

Ukens vinanbefaling er en supertoscaner på litt andre måter enn hva som vanligvis legges i betegnelsen. Den er en super matvin, den er laget av en super produsent og den selges til en super pris.
Redaksjonen
07 Februar 2001 - 02:00

Noen vil kanskje fnyse av at kroner 179,80 er en super pris for en vin. Men faktum er at Querciabella Chianti Classico 1998 (varenr. 32264, bestillingsutvalg) faktisk er verdt hver krone. Og sammenlignet hva resten av verden må betale for denne vinen, er dette vel anvendte penger. Den er elegant med god friskhet og konsentrasjon samt tiltalende kirsebærfruktighet kombinert med snev av animalskhet og fatkrydder. Druemiksen er hovedsakelig sangiovese som har fått selskap av blant annet ørlite cabernet franc. 1998 er en noe over middels årgang, inneklemt mellom superåret 1997 og det lovende 99. Men fordelen er at de gode produsentene lager viner som er supre å drikke nå.
 
Som denne Chianti Classicoen fra Querciabella, en av Toscanas store stjerner. Fra den relativt beskjedne eiendommen midt i hjertet av Chianti-området, nærmere bestemt Greve, på 25 hektar kommer det i alt fem viner som samtlige holder en svært høy profil. Det er særlig den hvite og røde supertoscaneren, Batàr (chardonnay og pinot bianco) og Camartina (sangiovese og cabernet), som får størst oppmerksomhet i verdenspressen. Moderne viner med mye nye fat og stor fylde, kraft og sødme som vi kan mistenke vinmakerne for å ha skapt for å forføre amerikanske ganer. Hvilket de også gjør med stor suksess.
 
En helt annen stil enn den vanlige chianti classicoen. Og også Querciabella Chianti Classico Riserva 1997 som er en usedvanlig flott representant for sin kategori. I denne årgangen er den også svært holdbar, minst ti år. Men denne svært fleksible kjøttvinen lar seg godt nyte i dag. Og hvis du gir vinen en lett dekantering, åpner den seg ganske godt.
 
Men akk, disse toppvinene fra Querciabella er kun tilgjengelig for horecakunder. Som til gjengjeld kan nyte godt av meget gunstige priser sammenlignet hva kolleger i andre land må ut med. Riserva 1997 koster nemlig kroner 194 (mot 219 i Sverige) og Camartina 1996 kroner 254 (mot 327 i Sverige og ikke mindre enn 60 dollar i USA). Disse vinene er tilgjengelig først fra mars måned. Batàr kommer i ny årgang senere i år.
 
 
Apéritifs Polliste inneholder en hel seksjon med vin
fra Toscana. Der finner du også kart over Italias vinområder.
 
Ukens vin på mobilen
Står du på Polet og ikke husker hva Ukens vin heter, kan du få det på tekstmelding på mobiltelefonen din. I samarbeid med Cellus AS tilbyr Apéritif deg det.
 
Slik gjør du:
1. Skriv: ukensvin (i ett ord)
2. Send denne tekstmeldingen til telefonnummer 1986
3. Etter sekunder får du Ukens vin på displayet.
 
Få Ukens vin fast tilsendt
1. Skriv: varsle ukensvin
2. Send denne tekstmeldingen til telefonnummer 1986
3. Du får Ukens vin sendt til din mobiltelefon hver uke. Hvis du på et senere tidspunkt ønsker å avslutte abonnementet, sender du kodeordet: Stopp ukensvin til 1986.
Pris for tjenesten er Kr 5, - pr mottatte melding.
 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her