Tester

Nyheter vin spesialpol september 2019

Høstens viltretter (også sjømaten) vil trives i dette selskapet

Høstens viltretter (også sjømaten) vil trives i dette selskapet

Neste gang du er innom ett av de åtte spesialpolene, skal du ta en titt i Italia-hylla, for den har fått spennende tilskudd av viner som ikke får så mye oppmerksomhet til vanlig.
Aase E. Jacobsen
12 September 2019 - 17:09

 Vi snakker om viner av druene teroldego og lagrein fra Trentino-Alto Adige i det nordlige Italia. Vel har Elisabetta Foradori allerede en stjernestatus også her til lands, og hennes viner tilhører den absolutte eliten på disse kanter. Både Granato 2017 og Teroldego Morei 2018 imponerer.

Les mer om Eliabettas viner her

Men nykommerne Barone de Cles, Redondel, Waldgries og Fliederhof gir definitivt mersmak og samtlige på hver sin måte - men altså med samme druemateriale.

Den første ble min umiddelbare nye darling med sin imponerende mineralske hvitvin - om enn til en noe stiv pris: Castel Cles 2016 laget av "hvite burgunddruer" - druemiksen er uavklart, men det dreier seg i hvert fall om pinot bianco som dyrkes i de historiske nå omplantede vinmarkene på 4 hektar som omkranser selve middelalderslottet Cles.

Vinmarkene som ligger ved 530 til 590 m.o.h. er sørøstvendt med utsyn mot naturperlen Lago di Santa Guistina. Deres røde viner, Teroldego Rotaliano Riserva Maso Scari 2013 og Lagrein Riserva Maso Scari 2015 får teroldego og lagreindruer fra Maso Scari i Mezzolombardo en halvtimes kjøring unna. 

Redondel stiller sterkt med Teroldego BeatoMe 2010 som viser hvor godt disse vinene tar tid i kjelleren. 

Hvitvinen Livio Felluga Rosazzo Terre Alte 2017 fra en helt annen del av det nordlige Italia er et veldig hyggelig gjensyn. Vinen som er laget av druen friulano, pinot bianco og sauvignon var en av de første vinene i den nye bølgen i Friuli da den kom på markedet i 1981. 

Les mer om denne bølgen 

Blant nyhetene i spesialpol er det ikke uventet mye nebbiolo fra Piemonte, som opplever en voldsom etterspørselsboom fra hele verden og dermed økende priser. En vinstil som fortsatt er overkommelig, til og med meget gode kjøp, er Nebbiolo d'Alba Valmaggiore. Roero-nebbiolo med barolokvaliteter. Sandrone har alltid vært helten i denne sjangeren, og nå er Bruno Giacose kommet til. Ja, takk begge deler.

På side 3 og 4 finner du de 40 testete vinene etter poeng. Siden vinene ikke kan bestilles, er de i Apéritifs polliste merket med utsolgt

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum
+

Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum

Hav og skog inspirerte Thomas Sjögren til Signum, den svenske vestkystens første tostjerners restaurant.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik får du brukt opp alle eggene du har kjøpt inn
Guide
Oppskrifter med egg

Slik får du brukt opp alle eggene du har kjøpt inn

Egg står øverst på innkjøpslisten gjennom hele året. Har du overskudd, fortvil ikke, for her får du tips til gode måter å få omsetning på eggebeholdningen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskens beste lammeoppskrifter
Guide
Påskelam oppskrifter

Påskens beste lammeoppskrifter

Her finner du oppskrifter på alt fra tradisjonell lammestek til noen mer uvanlige lammeretter. Selvsagt med drikkeforslag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

I dag blir det en ekstra smaksrik vri på laksen
Dagens rett

I dag blir det en ekstra smaksrik vri på laksen

Det tar mye kortere tid å lage pulled laks enn kjøtt. Her er oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum
+

Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum

Hav og skog inspirerte Thomas Sjögren til Signum, den svenske vestkystens første tostjerners restaurant.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik får du brukt opp alle eggene du har kjøpt inn
Guide
Oppskrifter med egg

Slik får du brukt opp alle eggene du har kjøpt inn

Egg står øverst på innkjøpslisten gjennom hele året. Har du overskudd, fortvil ikke, for her får du tips til gode måter å få omsetning på eggebeholdningen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Årets første «utevin» er på et pol nær deg
+
Ukens vin

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

Med svært moderat alkohol er det svakt påskegul perlende vin du skal gå for. Og du får veldig mye vin for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen
+
Godbiter i pollisten

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen

Når det er sagt, er det også en vin som trives veldig godt til både lam og vilt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Denne asiatiske kyllingsalaten med lime og koriander overbeviser selv salathatere
Dagens rett

Denne asiatiske kyllingsalaten med lime og koriander overbeviser selv salathatere

Salat på asiatisk er ikke bare grønne blader, men derimot mange gode smaker. Denne oppskriften er både rask, enkel og smaksrik.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskens beste lammeoppskrifter
Guide
Påskelam oppskrifter

Påskens beste lammeoppskrifter

Her finner du oppskrifter på alt fra tradisjonell lammestek til noen mer uvanlige lammeretter. Selvsagt med drikkeforslag.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her