Til kokeboksamleren

Nå kan du lese om Apéritifs favoritter blant årets bøker med appell til den mat- og drikkeinteresserte - her finner du gavetipsene til den matfrelste.
Redaksjonen
13 Desember 2006 - 15:50

Bøker er den beste gaven, og kokebøker er å finne under mange grantrær på julaften. Det er derimot sjelden at det gis ut unike kokebøker, det meste er variasjoner over velkjent temaer.

Våre beste råvarer
Det kan du også si om tospannet Bølgen & Mois Fisk & Vin. Men boken berører like fullt et viktig tema - nemlig hvordan finne riktig vin til de forskjellige typer sjømat.

Boken er dessuten svært så pedagogisk lagt opp som bare vår faste og populære foredragsholder Toralf Bølgen kan gjøre det.
 
Makkeren Trond Moi har sørget for gode og spennende oppskrifter som alle kan klare.
 
Fisk & Vin (Gyldendal), kr 449,-
Bestillingsnummer:  ISBN-10: 82-05-36196-7

Sterk debut
Et annet radarpar, men som riktignok aldri har jobbet sammen, er Rune Pal & Christer Berens. Førstnevnte debuterer faktisk med Helt chef. Endelig, sier vi som har vært tilhenger av hans smaksrike kjøkken gjennom mange år, enten det har vært på Klosteret, Fogo eller nå Haga og RealFood.
 
Denne boka lider som de aller fleste norske kokebokutgivelser av slapp repro og dårlig gjengivelse, men innholdet holder altså godt mål.
 
Helt chef (Schibsted), kr 339,-
Bestillingsnummer:  ISBN 10: 82-516-2266-2
Verdens beste fra verdens nest beste
En som alltid er til å stole på, og som også valgte en sen litterær debut (faktisk etter at han ble verdens neste beste kokk), er Tom Victor Gausdal.
 
Selv om kokeboka Husmannskost kom ut for ett år siden, er den like aktuell fortsatt.

Ikke så rart den ble kåret til verdens beste kokebok i den internasjonale kokebokkonkurransen Gourmand Cook book Award i år.
 
Boken kommer nå i ny utgave, mindre format og med spiral i ryggen og til halv pris. 
 
Husmannskost (Press Forlag), kr 199,-
Bestillingsnummer: ISBN: 82-7547-250-4 

Verdens beste kokk
Verdens aller beste kokk, Charles Tjessem, fra 2003, altså to år før Gausdal deltok i Bocuse d'Or, er ute med en veritabel reklameplakat for sitt hjemfylke.
 
At Rogaland er et mateldorado har nok mange fått med seg, og Tjessem viser med glede og stolthet frem produsentene av godsakene.

De lokale spesialitetene benytter han seg selvsagt av på sin egen restaurant Charles & De i Sandnes. Dette får du selvsagt smakebiter på i kokeboka Rett skal være rett.
 
Rett skal være rett (Press Forlag), kr 298,-
Bestillingsnummer: ISBN: 82-7547-251-2
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her