Black Russian - eller bare Russian som de fleste kaller denne alltid populære og superenkle drinken, ble opprinnelig laget med Kahlua kaffelikør og vodka. Hvilken vodka som ble brukt av bartender Gustave Tops på Hotel Metropole i Brussel, har jeg ikke klart å finne ut av, men sannsynligheten er stor for at det var Smirnoff som på det tidspunktet var overtatt av amerikanske Heublein og den nye eieren var godt i gang med sin meget effektive markedsføring.
Dessuten skal drinken første gang ha blitt mikset for hedre USAs ambassadør i Luxembourg, sosietetskvinnen Perle Skirvin Mesta som var kjent for sine heftige fester. Dette var dessuten i opptakten til den kalde krigen og å bruke russisk vodka i en amerikansk setting, neppe politisk korrekt.
Smirnoff var jo opprinnelig en russisk vodkaprodusent (Smirnov) som flyktet fra Russland under revolusjonen i 1917. I drinknavnet står vodkaen for Russian og kaffelikøren er jo svart som natten. Når en Black Russian får noen dråper sitronsaft, skapes magi, og russisk svart magi skal være sterkere enn noen annen. Den internasjonale bartenderforeningen anbefaler et forhold mellom vodka og kaffelikør på 5:2, og det gir en tørrere og sterkere drink enn det som er vanlig i dag. I de fleste moderne oppskrifter er det 4:2 som gjelder.
White Russian som du også finner oppskrift på nedenfor er rett og slett den samme drinken med et lag lettpisket fløte. Og i en Irish Russian toppes det med Guinness.
Kjært barn, mange navn og versjoner.
Se alle de andre oppskriftene på Russian
Eller prøv denne litt mer komplekse vrien
Gå ikke glipp av ukens drink - bestill vårt gratis nyhetsbrev
