Ukens kake

Denne kaken blir flere enn mor glad for

En vinterlig festkake med masse god og fet krem smaker himmelsk og rekker til mange.

Aase E. Jacobsen

13 Februar 2016 - 14:17

I år er det morsdag og valentinsdag samtidig. Et slikt sammentreff krever noe ekstra godt. Som denne kaken.

Som også er veldig enkel, men altså veldig smakfull. På alle måter. Den kan pyntes akkurat som du selv lyster - og etter hvilken anledning det er. Røde hjerter passer kanskje enda bedre denne helgen. Men blomsterpynten som anbefales i oppskriften er også midt i blinken.

Det er kombinasjonen av mandelbunnen og den fete mascarponekremen som gjør denne kaken. Dette er absolutt ikke slankekost - og det skal det jo ikke være når du først lager en skikkelig festkake.

Mascarpone kan brukes til både søte og salte retter

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev

Festkake med mascarponekrem

Fremgangsmåte

Kakebunn:
Pisk egg og melis til luftig eggedosis. Smelt smøret. Sikt og vend forsiktig inn hvetemelet og malte mandler. Rør inn smeltet smør.

Pisk eggehvitene stive og hell resten av røren over før du blander forsiktig sammen. Stryk røren forsiktig ut på to stekeplater kledd med bakepapir.

Stek kakebunnene midt i ovnen på 180 °C i 10–15 minutter eller til de er gjennomstekt.

Skjær ut 6 runde bunner på ca. 15–18 cm. i diameter.

Mascarponekrem:
Rør sammen mascarponeost med melis, sitron og vanilje. Pisk kremfløten lett og bland den forsiktig inn.

Montering:
Legg på lag for lag med krem og bunn. Smør så et florlett lag med krem på toppen og rundt kanten av kaken. Det skal være mulig å se kakebunnene gjennom kremen.

Smelt sjokoladen over vannbad eller i mikrobølgeovnen. Lag et kremmerhus av matpapir og hell sjokoladen over i dette. Klipp et hull i spissen av posen og sprøyt langs kanten av kaken så det renner litt nedover sidene. Pynt kaken etter eget ønske.

Sendt inn av Brodogkorn.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Banfi Florus Moscadello di Montalcino

Italia

Volum: 0.50 l Pris: 399.90 kr Uten utvalg

89 POENG
Hétsz?l? Tokaji Late Harvest 2013

Ungarn

Volum: 0.75 l Pris: 214.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

En slik middagsinvitasjon kan ingen motstå

Dagens rett

Kalvestek med pommes anna, rødvinssaus og aspargesbønner med bacon

En slik middagsinvitasjon kan ingen motstå

Be inn på en feststemt søndagsmiddag. Her er oppskrfitene på stek, saus, poteter og grønnsaker.

Les hele saken

Lekrere får du ikke steinbiten til å bli

Dagens rett

Steinbit med sellerihjerter, steinsoppvinaigrette og gnocchi

Lekrere får du ikke steinbiten til å bli

Gnocchi, sellerihjerter og steinsopp er følget i denne steinbitoppskriften som har smaksgaranti.

Les hele saken

Ukens drink

Denne drinken lyser opp og varme i januarkulda

Er du ekstra dristig gir du den et dryss av chilipulver, men malt ingefær og en kanelstang gir også god kryddervarme.

Les hele saken

Tester

100 viner testet: Sniktitt på burgundnyhetene i spesialpolet og noen til

Det er 2023-årgangen som gjelder og den byr på blandete opplevelser. Det positive er at prisene har stoppet å øke og noen viner er sågar blitt billigere siden forrige årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Kalvestek med pommes anna, rødvinssaus og aspargesbønner med bacon

En slik middagsinvitasjon kan ingen motstå

Be inn på en feststemt søndagsmiddag. Her er oppskrfitene på stek, saus, poteter og grønnsaker.

Les hele saken

Dagens rett

Steinbit med sellerihjerter, steinsoppvinaigrette og gnocchi

Lekrere får du ikke steinbiten til å bli

Gnocchi, sellerihjerter og steinsopp er følget i denne steinbitoppskriften som har smaksgaranti.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

I dag en doldis i Loire – i hvert fall for den yngre generasjon av chenin-elskere, men disse vinene er fortsatt i det absolutte teten for fascinerende mineralsk tørr chenin blanc.

Les hele saken