Ukens vin
Denne vinen trenger ikke julepynt

Denne vinen trenger ikke julepynt

At ukens vin er for god til å være sann, er ikke en klisje. Den har demonstrert samme høye kvalitet i år etter år og med råvarer som er langt dyrere viner verdig.
Aase E. Jacobsen
18 Desember 2016 - 18:14

Baltasar Garnacha Viñas Viejas 2014 er en usedvanlig fyldig og god vin til 139,90. Den har både god nok frukt, syre- og tanninstruktur til å tåle fete kjøttretter som dem vi spiser akkurat nå i desember. Samtidig som den smaker veldig godt i et romslig glass foran peisen eller i godstolen med en bok. Det kan også trengs i disse for mange hektiske førjulstider. Når det en gang om ikke altfor lenge blir lysere og varmere i været, vil den gjøre en veldig god jobb til grillmaten.

Gamle vinstokker.

Bak denne vinen står et kooperativ, San Alejandro, som har til sammen 1100 hektar tilgjengelig, i det litt øde området Calatayud, omtrent midt mellom Barcelona og Madrid. Baltasar Gracian er en av merkevarene de jobber med, og den er kalt opp etter områdets store sønn, forfatteren og filosofen med samme navn. En annen merkevare er Las Rocas som også har vært i slag i Norge.

Bra år for syrefriskhet

Felles er at druene kommer fra svært høytliggende vinmarker, 800-1000 m.o.h., med gammelt plantemateriale. For ukens vin er det snakk om 60 til 80 år, hvilket er mye for en såpass billig vin. Det er altså ikke kvaliteten som er årsaken at den er så billig. Derimot utelukkende at den kommer fra et område som ennå ikke har høstet alle gevinster av arbeidet som legges ned. 

 

Dette har da også norske vinelskere allerede forstått, for denne vinen ligger høyt oppe på salgsstatistikken for spansk vin. Og den var ukens vin hos oss for snart tre år siden, den gang i 2011-årgang. 2014 ligger altså ikke noe tilbake. Druene ble ifølge kooperativets vinmaker Juanvi Vicente Alcañiz, høstet tidlig. Og tidlig her oppe i høyden og med så gamle planter, og ikke minst med den sentmodnende druesorten garnacha, betyr midten av oktober.

 

Snø er vanlig i Calatayud.

2014 kjennetegnes også ifølge Juanvi av den laveste pH-en på 10 år. Garnacha/grenache har vanligvis en ganske lav pH, men så lav som 3,2 er ikke vanlig. Lav pH er enkelt forklart det samme som høy syre i den endelige vinen, og det kjennes igjen i den uttalt leskende munnfølelsen.

Politisk korrekt nok?

Selv om 2014 var en noe kjøligere årgang enn normalt, ga det likevel druer med godt alkoholpotensial, nærmere bestemt 15 prosent. Så nyt den gjerne i litt mindre doser om du drikker den utenom måltidet.

Fra samme sted kommer en treliters boks med det underfundige navnet El Politico. Det er ikke en vin som er laget på bestilling for årsmøtet i SV eller AP, men derimot en vin som er kalt opp etter Baltasar Gracians viktigste verk, El Politico fra 1640 som er en form for bevisførsel for at Fernando El Catolico var den største monarken Spania hadde sett. Om han hadde likt vinen, må vi anta, for den er både rund og fyldig – og en vellykket vin i dette formatet.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her