Ukens vin
Denne vinen trenger ikke julepynt

Denne vinen trenger ikke julepynt

At ukens vin er for god til å være sann, er ikke en klisje. Den har demonstrert samme høye kvalitet i år etter år og med råvarer som er langt dyrere viner verdig.
Aase E. Jacobsen
18 Desember 2016 - 18:14

Baltasar Garnacha Viñas Viejas 2014 er en usedvanlig fyldig og god vin til 139,90. Den har både god nok frukt, syre- og tanninstruktur til å tåle fete kjøttretter som dem vi spiser akkurat nå i desember. Samtidig som den smaker veldig godt i et romslig glass foran peisen eller i godstolen med en bok. Det kan også trengs i disse for mange hektiske førjulstider. Når det en gang om ikke altfor lenge blir lysere og varmere i været, vil den gjøre en veldig god jobb til grillmaten.

Gamle vinstokker.

Bak denne vinen står et kooperativ, San Alejandro, som har til sammen 1100 hektar tilgjengelig, i det litt øde området Calatayud, omtrent midt mellom Barcelona og Madrid. Baltasar Gracian er en av merkevarene de jobber med, og den er kalt opp etter områdets store sønn, forfatteren og filosofen med samme navn. En annen merkevare er Las Rocas som også har vært i slag i Norge.

Bra år for syrefriskhet

Felles er at druene kommer fra svært høytliggende vinmarker, 800-1000 m.o.h., med gammelt plantemateriale. For ukens vin er det snakk om 60 til 80 år, hvilket er mye for en såpass billig vin. Det er altså ikke kvaliteten som er årsaken at den er så billig. Derimot utelukkende at den kommer fra et område som ennå ikke har høstet alle gevinster av arbeidet som legges ned. 

 

Dette har da også norske vinelskere allerede forstått, for denne vinen ligger høyt oppe på salgsstatistikken for spansk vin. Og den var ukens vin hos oss for snart tre år siden, den gang i 2011-årgang. 2014 ligger altså ikke noe tilbake. Druene ble ifølge kooperativets vinmaker Juanvi Vicente Alcañiz, høstet tidlig. Og tidlig her oppe i høyden og med så gamle planter, og ikke minst med den sentmodnende druesorten garnacha, betyr midten av oktober.

 

Snø er vanlig i Calatayud.

2014 kjennetegnes også ifølge Juanvi av den laveste pH-en på 10 år. Garnacha/grenache har vanligvis en ganske lav pH, men så lav som 3,2 er ikke vanlig. Lav pH er enkelt forklart det samme som høy syre i den endelige vinen, og det kjennes igjen i den uttalt leskende munnfølelsen.

Politisk korrekt nok?

Selv om 2014 var en noe kjøligere årgang enn normalt, ga det likevel druer med godt alkoholpotensial, nærmere bestemt 15 prosent. Så nyt den gjerne i litt mindre doser om du drikker den utenom måltidet.

Fra samme sted kommer en treliters boks med det underfundige navnet El Politico. Det er ikke en vin som er laget på bestilling for årsmøtet i SV eller AP, men derimot en vin som er kalt opp etter Baltasar Gracians viktigste verk, El Politico fra 1640 som er en form for bevisførsel for at Fernando El Catolico var den største monarken Spania hadde sett. Om han hadde likt vinen, må vi anta, for den er både rund og fyldig – og en vellykket vin i dette formatet.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik steker du nudler med kylling - pad thai
Dagens rett

Slik steker du nudler med kylling - pad thai

Nudler blir ekstra gode når de stekes med kylling som i Thailand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her