Ukens vin
Disse boksvinene - og flasken - er i en klasse for seg

Disse boksvinene - og flasken - er i en klasse for seg

Derfor bør du skaffe deg en karaffel, for alle de tre boksvinene fortjener all den luft de kan få. Går du for flaskeutgaven, gjør du et ytterligere bedre kjøp som også holder i flere år i kjelleren.
13 Februar 2018 - 14:45

Det er snakk om boksviner i alle tre farger. En hvit og innsmigrende av chardonnay, en utrolig kul rosa av syrah og en artig rød og kjøttfull av merlot. Samtlige med en dybde og en karakter du sjelden finner i dette formatet. Så skiller Ricardelle de Lautrec seg fra de fleste andre produsenter som leverer til dette segmentet, for vinene som er økologisk sertifisert, er alle laget som om de skulle tappes i flasker. De har både god struktur og fylde. Så mye smak at du altså bør finne fram din fineste karaffel å tappe vinen i.

Samtlige kjennetegnes av en veldig åpen og innsmigrende, ren og fruktig karakter med stor bred og bløt smak. Likevel er det mer enn nok av struktur i form av syrefriskhet og tanninbitt (i den røde) til at vinene fungerer utmerket på matbordet.

Tre generasjoner av familien Boutié.

Friskheten kommer av at druene er plukket om natten. Dermed beholdes nattemperaturen i druene helt inn i vinkjelleren. At de er forsiktig filtrert, forklarer også at de har så mye smak i behold. Det er veldig vanskelig å velge en favoritt, så her er det Ole Brumms utvidete lov som gjelder, takk alle tre.

Hos Ricardelle de Lautrec lages først og fremst flaskeviner, og en av dem har funnet veien til Norge. Og Ricardelle de Lautrec Cabernet Sauvignon 2016 er intet mindre enn et knallkjøp med mye druekarakter, konsentrasjon og fylde.

Samtlige viner er tilsatt minimalt med svovel, men på den familiedrevne vingården lages også naturvin, altså helt uten tilsetning av svovel, men de er ikke å få tak i i Norge (ennå).

Vingården er drevet økologisk siden Lionel Boutié overtok. Han er fjerde generasjon på vingården som ligger i Coursan, midt mellom Beziers og Narbonne i Languedoc-Roussillon, helt sør i Frankrike. 

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det bare snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke eller to. Det lønner seg å aldri gi opp. For den som venter på noe godt...

 

Alle hjelper åpenbart til.
Også de aller minste.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her