Urenslig kokk

Da kokken gikk på kundetoalettet og "glemte" å vaske hendene fikk gjesten nok og gikk. Bra, mener Mattilsynet.
Redaksjonen
03 April 2009 - 16:00

Sandefjordmannen var på et spisested i Sandefjord. Da han så hva som skjedde reiste han seg opp og forlot stedet uten å spise.
 
-  Det ville jeg også gjort, sier Marit Nilsen, seksjonssjef ved Mattilsynets distriktskontor i Vestfold.
 
- Mattilsynet ser sjelden slike saker når vi er ute på inspeksjoner. I så fall er det helt tilfeldig, sier hun.
 
Uakseptabelt
- Det mannen så var helt uakseptabelt - av to årsaker. Kokken gikk på et kundetoalett, og han vasket ikke hendene, sier hun til Sandefjords Blad.
 
Kokken brukte toalettet til kundene på stedet. Dette har han heller ikke lov til.
 
- På alle serveringssteder der de lager mat, er det et krav at det finnes et eget personaltoalett. Og det skal de ansatte bruke, sier Marit Nilsen.
 
Gi beskjed og gå
- Publikum kan fungere som tilsyn i slike saker. Man bør gjøre ledelsen på stedet oppmerksom på hva man har sett, deretter vurdere å gå fra stedet. Jeg skjønner veldig godt at man ikke har lyst til å spise på et utested når man ser slike urenslige ting, sier Nilsen.
 
Over gjennomsnittet
Nilsen sier at alle kokker og personer som behandler mat må ha en ekstremt god hygiene, en hygiene som ligger langt over gjennomsnittet.
 
- Kokker og andre som arbeider med mat, bør også vaske hendene mellom de forskjellige arbeidsoperasjonene på kjøkkenet. Dette gjelder om man for eksempel skreller poteter. En som legger ut snitter og som tar i maten med hendene, skal være gullede ren på hendene, sier Nilsen fra Mattilsynet.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her