Vant jakten på arvesølvet

Vant jakten på arvesølvet

Chris Grøtvedt (27) ble best i konkurransen «In Search of Arvesølvet».

Chris Grøtvedt, til daglig barsjef på Hotel Continental i Oslo, var ikke lite overrasket over å seire over sterke utfordrere som Monica Berg, Christian Vikmann og Erik Rafto i konkurransen «In Search of Arvesølvet» som fant sted for første gang i år på utestedet Lawo i Oslo.

Målet var å lage den beste drinken med utgangspunkt i den relativt nylanserte akevitten Arvesølvet.

- Dette er en drink jeg faktisk laget til Oslo Cocktail Conference i november i fjor, hvor fire Oslo-barer fikk som utfordring å lage en akevittdrink, sier den glade vinneren og legger til:

- Inspirasjonen bak drinken var å vise hvordan man kan bruke akevitt i drinker, og da særlig i litt mer komplekse kreasjoner med blant annet portvin og sherry, og hvordan de harmonerer med hverandre.

At akevitt er på vei inn i bartenderrepertoaret er ikke en norsk greie.

- Også i New York er akevitt en av de store tingene som er på vei inn nå.

- Gin har lenge vært bartenderens førstevalg, men nå ser vi at akevitten med sine komplekse aromaer og krydder gjør at bartendere skjønner mer og mer at brennevinet kan brukes mer enn bare i julebordsesongen. Jeg bruker akevitt stadig oftere, og Arvesølv er min favoritt, slår Chris fast.

Her er oppskriften på vinnerdrinken «In Search of Arvesølvet»

Ingredienser:

  •  35 ml Arvesølvet Akevitt

  •  5 ml Valdivia Amontillado

  •  20 ml Niepoort 10 YO

  •  15 ml hjemmelaget karve- og vaniljesirup

  •  20 ml limejuice

  •  3 dæsjer Dutch Colonial Bitters

  •  2 dæsjer Mozart Chocolate Bitters

  •  eggehvite

Kakaokant på glasset.

Foto: Julie H. Amundsen

Forsiden akkurat nå

Apéritifs Vinskole

Øk vinkunnskapen din med Apéritifs Vinskole. Fem kvelders undervisning, smaking og eksamen for kun 5450

Vi har fått mulighet til å redusere prisen betraktelig på Apéritifs vinskole. Du får nå fem kvelder med undervisning av en av Norges mest erfarne vinforelesere, smaking av til sammen 50 viner, avsluttende eksamen og diplom. Les hele saken

Vinkurs: Vin fra California

Lær alt om hvorfor californiske viner er så populære nå. Master of Wine, Mai Tjemsland tar deg med på en smaksrunde

Vin fra California er i vinden som aldri før. Det er ikke rart når kvaliteten er så høy, prisene så gunstige og variasjonen så stor. Bli med Master of Wine, Mai Tjemsland, på en rundtur blant disse fantastiske vinene. Les hele saken

Til toppen