VM-kokker på "treningsleir" med norsk ørret

Onsdag 16. og torsdag 17. oktober kommer Storbritannia og USA sine to VM-kandidater til Norge for å forberede seg til Bocuse d'Or og for å bli kjent med landet som for tredje gang vil være konkurransens offisielle leverandør av sjømat.

Redaksjonen

11 Oktober 2002 - 02:00

Bocuse d''Or er verdens individuelle mesterskap for kokker og arrangeres i Lyon, Frankrike. I 2003 står Norsk Ørret på menyen.

I sommer var fem av de øvrige VM kandidatene på treningsleir i Norge. Denne gangen er det den amerikanske og britiske kandidaten som tar turen. Onsdagen skal VM kandidatene "trene seg" på å tilberede norsk ørret til konkurransen. Dette vil skje på Gastronomisk Institutt i Stavanger hvor Norges gull håp til konkurransen Charles Tjessem vil være sammen med Norges to tidligere vinnere av Bocuse d''Or; Terje Ness (1999) og Bent Stiansen (1993).

Torsdag 17. oktober går turen til Bergensregionen hvor de skal besøke et oppdrettsanlegg for ørret på Osterøy. På kvelden vil Fredrik Hald, kåret til årets norske kjøkkensjef, servere tre variasjoner av norsk ørret under en festmiddag på Akvariet i Bergen.

Følgende kandidater kommer:

w Eyck Zimmer, VM-kandidat Storbritannia

w Hartmut Handke, VM-kandidat USA

w Charles Tjessem, VM-kandidat Norge

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Unike viner fra en høyt skattet vinmark til svært konkurransedyktige priser

Klosterwingerte i Markgräferland, sør i Baden, har siden middelalderen da munkene dyrket druer, hatt en egen og høy status.

Les hele saken

Ukens vin

Fortsatt fullt kjøleskap etter helgen? Her finner du 28 løsninger

Guide

Oppskrifter restemat

Fortsatt fullt kjøleskap etter helgen? Her finner du 28 løsninger

Til 17. mai har vi en tendens til å handle inn for mye. Men fortvil ikke, det er nok av oppskrifter som trenger rester.

Les hele saken

Dagens rett

Gled familien ekstra i dag med pasta med pølser

Dagens middagsoppskrift er en sikker vinner i barnefamilier. Den er nemlig superrask å lage og inneholder både pølser og pasta. Den perfekte restemiddag.

Les hele saken