Delicatessen - tapasbaren fremfor noen- har virkelig tålt tidens tann og har fra oppstart av fokusert på spanske råvarer, hvilket gjør dem til spesialister i sitt marked. De startet opp allerede i 1999, og 20 år etterpå, i 2019, ekspanderte de til Fredrikstad og åpnet opp sin mest moderne avdeling der kokkene holder på det tradisjonelle spanske, og samtidig setter sin moderne vri på rettene. I dempet belysning får du små smakseksplosjoner som skaper minner du vil snakke om i ettertid.

Her kan du se hva Apéritif mener om vinene fra Juvé y Camps

Til et spansk kjøkken kreves spanske bobler. Juvé y Camps er en legendarisk produsent fra Sant Sadurní d’Anoia, vest for Barcelona, som holder høyt nivå. Etter at Europa ble angrepet av phylloxeralusen, bestemte vinhuset seg for å lage sunnest mulig vin, og dermed var en biodynamisk spire født. Vi snakker altså om en familie med over hundre års tradisjon bak seg. I dag får alle vinene ligge minst 12 måneder på bunnfallet for å gi dem enda mer kompleksitet og smak. Deres toppvin ved navn Gran Juvé y Camps har fått ligge så lenge som 42 måneder før den slippes for oss. Disse boblene skal du og ditt følge selvfølgelig få oppleve denne kvelden, samt en rosé som kjennetegnes av den mest delikate moussen i manns minne.

Dette er en gyllen mulighet til å utvide vinhorisonten og få nye spanske favoritter i romantiske omgivelser. Juvé y Camps er ikke kjent for å lage søte musserende viner, så vi skeier også ut med et glass portvin som seg hør og bør på 14. februar.

Bendik Kristiansen fra Heritage Wines vil være vår historieforteller denne kvelden.  

Bruk valentinsdagen på å innta høy kvalitet fra Spania, både i matveien og drikkeveien, og kjenn på at forholdet føles litt rikere etterpå.