Sjarmerende Grefsenkollen restaurant er denne kvelden vertskap for en unik middagsopplevelse. På toppen av Oslo har det dyktige kjøkkenet satt sammen 5 deilige retter spesielt tilpasset den spanske vinsjelen - representert gjennom viner fra Rioja.

Rioja er et svært kjent begrep, og viner fra regionen er elsket for sin krydrede karakter med preg av fat og vanilje. I løpet av denne aftenen vil vi få bevist at Muga er en produsent som virkelig balanserer dette med stil.

Historisk sett, kan man si at Riojas viner har hatt litt flaks for å oppnå dagens status. Vinene fra området fikk nemlig en gigantisk økning da Phylloxeralusen angrep andre klassiske områder som Bordeaux kraftig. Helt uten produksjon fra de franske traktene, gikk etterspørselen etter ny vin som sparket fra seg av tanniner og smak rett i taket. Dermed startet en storhetstid som aldri sluttet for druen Tempranillo, som er en av hoveddruene i Rioja.

Denne kvelden vil dere gjøre bekjentskap med flere ulike uttrykk fra området. Her er det mange viner å se frem til, som alle vil tilføre ny kunnskap til det du trodde du kunne om Rioja.
Blant annet vil en av Mugas roséviner virkelig vise at rosé kan være kraftige saker som samtidig er særdeles matvennlig. Og uten at vi vil avsløre for mye, vil toppcuvèen Prado Enea også få skinne i all sin prakt.

Produsenthuset Muga ble etablert i 1932 av Isaac Muga Martinez og hans kone Aurora Caño. Ekteparet både produserte, lagret og solgte vinene sine på et bakrom i byen Haro, Riojas vinhovedstad. Flaske for flaske bygget Isaac opp den lille butikken sin, og i dag er historien en helt annen. Nå har Muga 220 hektar vinmark og tre tønnemakere på sitt eget bøkkeri. Det å lage sine egne fat er en kostbar affære, men kvaliteten har også en tendens til å bli deretter. Vinhuset er tradisjonelt, men er på ingen måte fremmed for å ta i bruk ny teknologi. Dog sverges det til gamle prinsipper, som spontangjæring (altså ingen tilsetning av industrigjær) og klarning av vinen gjennom eggehvite. Muga jobber økologisk og druerester går i komposten som i brukes som næring til vinplantene. Dermed er sirkelen komplett.

Dette er en gylden mulighet til å bli bedre kjent med Muga og ikke minst spise ekstremt godt. Kjøkkensjef Markus Dybwad har komponert en helt spesiell meny for kveldens vinutvalg. Grefsenkollen er en restaurant som er blitt tatt meget godt vare på oppgjennom årene, og er også et sted man føler seg ekstra godt ivaretatt på når man er på besøk. Dette er en virkelig perle både når det gjelder utsikt og gastronomi, og er vel verdt et besøk.