Iskald rabarbrasuppe med vnilje panna cotta (Stiansen)

Name: Iskald rabarbrasuppe med vnilje panna cotta (Stiansen)
Yield: 4

Ingredienser

RABARBRASUPPE
300 gr rabarbra
5 dl vann
1 dl sukker
1/2 vaniljestang
1 kanelstang

VANILJE PANNA COTTA
5 dl fløte
100 gr. sukker
2,5 plate gelantin
1 vaniljestang

Fremgangsmåte

RABARBRASUPPE
Vask rabarbraen og kutt den i biter. Ha dem i en kjele, sammen med vann, sukker, delt og utskrapet vaniljestang og kanelstang. Kok opp og la suppen småkoke i 15 minutter. Sil suppen og sett den til avkjøping i kjøleskapet.

VANILJE PANNA COTTA
Legg gelantinplatene i bløt i kladt vann i fem minutter.
Kok opp 1 dl. fløte med sukker og en delt og utskrapet vaniljestang. Kok i ett minutt. Ta kjelen av platen og tilsett utbløtet gelantin. Rør gelantinen ut og tilsett resten av fløten.
Ta ut vaniljestangen og hell røren over i fire porsjonsformer. Dette kan være tynne kopper eller aller helst aluminiumsformer. Sett panna cottaen i kjøleskapet antten over.

Dypp formene raskt i varmt vann så innholdet så vidt løsner fra kanten, og hvelv panna cottaene over i dype tallerkener. Hell på iskald suppe og pynt med jordbær i skiver.

Sendt inn av Marte Nilsen

Lignende oppskrifter

Champagnepannacotta

4

40 minutter

Gi pannacottaen litt ekstra luksus med champagne, passer perfekt til nyttår eller en annen fest.
Havredessert med pære, honning og krydder

4

40 minutter

Selv om denne desserten er mer enn søt nok, kan den med fordel serveres med mer søtt i form av iskrem.
Sticky Toffee Pudding

4

1 time

Denne britiske pubklassikeren med dadler som hovedingrediens lager du enkelt hjemme.
Eplekompott med salte smuler

4

30 minutter

Salt, søtt, myk og sprøtt. Det er vinneroppskriften på denne desserten som blir ekstra godt med norske epler.
Raske churros med sitronkrem

5

30 minutter

Når du tilbereder churros på denne måten, kan de også fraktes og spises selv om de ikke er helt nystekte. Sitron/bringebærkremen er dessuten en mye friskere dip enn sjokoladesausen som er det klassiske følget til churros.
Stjernedessert

5

1 time 30 minutter

Formkake er ikke trøtte greier når den serveres på denne måten. Det er også en fin måte å bruke opp kakerester på.

Menu

Logg inn

Iskald rabarbrasuppe med vnilje panna cotta (Stiansen)

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Bak disse brune pinnene, og du trenger ikke flere julekaker

Forsiden akkurat nå - 2

Når beaujolais nouveau er vel over, er det tid for å gå tilbake til ekte vare

Forsiden akkurat nå - 3

Disk opp med unike hvitviner til den norske sjømaten

Forsiden akkurat nå - 4

Denne knusktørre boblevinen har tatt Norge med storm

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du julestemning på et øyeblikk

Forsiden akkurat nå - 6

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen