Kalkunrull

Pisk eggene og bland med parmesan salt og pepper og stek som en stor tynn omelett. Bank kalkunskiven til den blir jevn. Dryss over salt og pepper, skinkeskivene og til slutt omeletten. Rull sammen mens du legger rosmarinkvisten mellom, til en pølse. Fest godt med kjøkkenhyssing. Brun pent i olje og smør i en panne. Hell over hvitvin, legg på lokk og la trekke ved middels varme i en time. Ta opp av pannen. La hvile litt. Skjær deretter opp i pene skiver. Server med sjyen, kokte grønnsaker og gode poteter.