Konfektkake med syltet kirsebær
Ingredienser
Konfektkake med syltet kirsebær
250
g
mørk sjokolade
200
g
sukker
200
g
smør
5
stk
egg
2.5
dl
hvetemel
0.5
ts
bakepulver
0.5
ts
salt
Sylting av kirsebær
Grunnoppskrift
500
g
sukker pr l vann
0.5
ts
askorbinsyre (for å bevare den intense rødfargern)
Fremgangsmåte
Konfektkake med syltet kirsebær:
Smelt sjokolade, smør og sukker. Tilsett så resten av ingrediensene. Stek i 10-11 min ved 170 grader.
Sylting av kirsebær:
Grunnoppskrift:
Her er det bare fantasien som setter grenser for smakstilsetningene. Bruk vanilje, kanel, stjerneanis, sitrongress, limeblader, chili, ingefær, balsamico, brennevin av alle slag, krydderurter som timian, rosmarin, mynte, sitron verbena.
Det er viktig å koke glassene og strikkene før bruk. Når kirsebærene er fylt på glass sammen med ønsket smakstilsetning, steames de i ovnen i 7-8 minutter. Sett glassene så på hodet på benken til avkjølte. Da er de tette og vakuumerte.
Sett på kjøl. Godt holdbare til neste sesong.
Sendt inn av
