Krydderstekt reinsdyrflatbiff med deilig tilbehør

Krydderstekt reinsdyrflatbiff med deilig tilbehør

Flatbiff av reinsdyr smaker fantastisk når du tilbereder den slik vi her foreslår for deg.

Tilberedningstid

1 time

Antall porsjoner

4

Ingredienser

700 g reinsdyrflatbiff
0.25 ts nellik
0.25 ts korianderfrø
0.25 ts anisfrø
4 stk sorte pepperkorn
4 ss solsikkeolje
2 ss smør
Salt og kvernet sort pepper
4 stk persillerøtter
2 ss smør
Vann
Salt
2 stk sitron
1 stk pære
0.5 ts sukker
1 ss smør
Saft av ½ sitron
Sopp
Bønner
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Rist de hele krydderene i en tørr panne. Knus og sikt krydderet. Brun reinsdyret i en blanding av olje og smør. Tilsett krydder i panne og vend godt om.

Has på stekebrett og etterstekes i ovn ved 160 grader i ca. 20 minutter. Ta ut og la hvile i 10 minutter.

Persillerøttene skrelles og deles i fire. Forvelles i lettsaltet vann i
ett minutt. Persillerøttene has i en ildfast form og bak i ovn sammen med smør og sitron ved 210 grader i 10 minutter.
 
Pæren skrelles og kuttes i 3 mm tykke skiver. Stekes i en blanding av
smør og sukker. Smakes til med sitronsaft.
 

Servér med sopp og kokte grønne bønner. Anrett reinsdyrfiletene, pære og persillerøtter sammen med sopp og bønner.

Her mange flere deilige retter med reinsdyr

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

Sendt inn av KSL Matmerk

5
5/5 etter 1 anmeldelse
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen