Rognebærene er friske og røde. De inneholder mye C-vitaminer og egner seg aldeles utmerket i gelé.
Rognebær inneholder mye C-vitaminer, og egner seg godt i gelé. Bærene har en litt besk smak som passer godt til vilt.
Et gammelt knep for å få bærene mindre sure, er å la dem henge til over første frostnatt. Enkelte år går det lenge fra bærene er modne til frosten kommer. Da kan modne bær legges i fryseren.Fremgangsmåte:
Gi bærene et oppkok under lokk. Knus bærene, la dem koke i 15 minutter. Sil og mål saften (ca. 1/2 l). Gi saften et oppkok sammen med sukkeret under omrøring. Rør i Certo, og la det koke kraftig i ett minutt, stadig under omrøring. Flytt kjelen fra platen, rør i konjakken og skum godt. Hell geléen forsiktig på små glass.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
