Koketid: 1½-2 timer.
Vask kjøttet, vend det i mel tilsatt salt og pepper. Brun det raskt i god varm panne,og kok ut pannen mellom hver steking.
Skjær kålen i skalker, ikke for store. Legg de feteste stykkene i bunnen av kjelen.
Kjøtt og kål legges lagvis med salt og hel pepper mellom lagene. Det skal være kjøtt nederst og kål øverst.
Hell på kokende vann, kok opp og la det småkoke under lokk til kjøttet er mørt. Rør ikke i fårikålen under kokingen, men drei innholdet så det ikke koker fast. Smak den til med salt og pepper.
