Soyamarinert laks

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr /
Laks røye og ørret

Ingredienser

500 g renskåret laksefilet
8 små grillspyd

Olivenolje til steking
1 ss finsnittet gressløk til saus

1 purre som deles i ca. 3 cm lange staver, deles og snittes i strimler. Evt. tilsvarende mengde vårløk.

Hvis retten skal være hovedrett, serveres det kokt ris til.

Marinade:
1/4 dl sitronsaft
1 dl soyasaus (Kikkoman)
1/2 dl hvitvin
3/4 dl sukker
1 sjalottløk
1 hvitløksbåt (eller fler etter smak)
25 g frisk ingefær
1/2 rød chilipepper

Fremgangsmåte

1. Legg grillspydene i bløt i vann.

2. Skrell og rens hvitløk, sjalottløk, ingefær og chilipepper. Alle ingrediensene til marinaden kjøres til galtt masse i en foodprosessor.

3. laksen skjæres i terninger på
1 1/2 X 1 1/2 cm og legges i marinaden ca 1 time.

4. Fisken tas ut av marinaden og fordeles på grillspydene. Stekes gyldenbrune i stekepanne på svak varme.

5. Marinaden siles og kokes opp. Jevnes med litt maisenna utrørt i kaldt vann til den tykner litt - sausen bør ikke være for tykk. Pisk inn 1/2 dl god olivenolje eller kaldt smør rett før servering og tilsett 1 ss finhakket gressløk.

6. Anrett laksespydene på tallerken med smørdampet purre eller vårløk. frityrstekt sellerirot og krydderkarse.

Sendt inn av Siri Ulvin

Lignende oppskrifter

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Poke bowl

4

20 minutter

Pokè bowl eller Pokèbolle er for mange den nye sushien og en stor konkurrent til fredagstacoen. Her kan hele familen trikse og mikse og lage sin egen favoritt. Raskt og lage, utrolig godt og næringsrikt.
Laksetartar med avokadokrem

4

20 minutter

Her kombineres tre typer laks med fyldig avokadokrem på brød som pigges opp i brødristeren. Ekstra luksus er det med lakserogn på toppen
Urtestekt laks med tomat- og aspargessalat og posjerte vaktelegg

0

40 minutter
Grillet laksefilet med jordskokkpure og valnøtt- sjampinjongolje

4

40 minutter

Det er ikke mye som skal til for å forvandle denne til en «proff» rett. Likevel er den svært enkel å tilberede.
Stekt laks med purre og mangosalat og hvitvinsaus

4

30 minutter

Denne retten kan du forenkle ved å kutte ut sausen hvis du har dårlig tid. Skal du bruke den i festlig lag, må du ha den med.

Om Kapp Verde gjør det bra i sin fotball-VM-debut, er det grogue det feires med

Grogue er Kapp Verdes nasjonaldrikk, en karaktersterk og «annerledes» rom som kan drikkes bar eller i cocktails og i punsjer. Eller for å feire eventuelle seire i årets fotball-VM, som er det første i historien for øyriket.

Les hele saken

Bobler & Brunsj

Lørdag 05. september og 12. desember serveres det 6 deilige glass med bobler og etasjefat med flotte retter. Den perfekte vinsmakingen for vennegjengen hvor dere lærer forskjellen på musserende viner.

Les hele saken

Sjekk ut siste utgave av Apéritif magasin

Vi har vært i Valtellina og Roero for nebbiolo, Napoli for pasta, Amsterdam for et kjøkken uten smør, Halland for ex-michelinkokker som kommer hjem til middag og VM-aktuelle Kapp Verde for å smake på deres grogue.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Soyamarinert laks

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold

Forsiden akkurat nå - 2

Om Kapp Verde gjør det bra i sin fotball-VM-debut, er det grogue det feires med

Forsiden akkurat nå - 3

Poulsard/ploussard er den perfekte sommerrødvin

Forsiden akkurat nå - 4

Fra denne kultprodusenten får du tre ulike viner til like super pris

Forsiden akkurat nå - 5

Bobler & Brunsj

Forsiden akkurat nå - 6

Sjekk ut siste utgave av Apéritif magasin