Rens tørrfisken for skinn og ben og del den i stykker. Kok opp stykkene i en dampkoker/trykkkoker el i 10 min.
Skrell potetene og skjær/del dem i båter. Tilsett potetene i kasserollen. La koke under lokk i 15 minutter. Slå av kokeplatene, men la kasserolle stå med lokk på slik at den holder seg varm.
Finhakk hvitløk og persille. Del de skåldede tomatene i terninger. Bland olje, sitronsaft samt salt og pepper i en kasserollen med fisk og poteter. Tilsett litt vann samt krydderblandingen. Sett på lokk og rist kasserollen kraftig et par ganger. Retten er nå klar for servering.
Se våre andre oppskrifter med klippfisk
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
