Klar varmrød. Saftig syrlig rød frukt, aromatisk og floral.
Smak
Fyldig og tørr med god syre, fine tanniner, tørker godt, slank men også veldig aromatisk og krydret med god syrlighet helt ut, litt merkbar alkohol i finishen.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.