Matkurs og vinkurs

Vinsmaking 30. oktober i Oslo

Bli med på en smaksrik reise til Sør-Rhône
Foto: (Istock: NDStock)

Bli med på en smaksrik reise til Sør-Rhône

Smak og lær om vinene fra Sør-Rhône – en av de mest berømte vinregionene i Frankrike.
11 Oktober 2023 - 08:00

Den 30. oktober tar vinprodusentene Chateau Simian, Domaine de L’Olivier, Domaine Giuliani og Domaine Font Serade turen fra Sør-Rhône til Norge. I kofferten har de med seg 8 deilige viner og en enorm kunnskap som de ønsker å dele med deg. Bli med på denne unike smakingen, hvor du vil lære hvordan de produserer viner med imponerende mangfoldighet, og hvorfor Sør-Rhône er et respektert vinområde verden over.

Vinene fra Sør-Rhône er kjent for sine blandinger, hvor ulike druesorter fra forskjellige vinmarker kombineres for å skape viner med kompleksitet og balanse. Dette gjør at vinprodusentene kan skape spennende vin av høy kvalitet. Landskapet i Sør-Rhône er mangfoldig, med forskjellige jordsmonn og mikroklimaer som påvirker druene og vinene på ulike måter. Dette mangfoldet bidrar til å skape stor variasjon i vinstilene i Sør-Rhône.

Florian tar turen til Sentralen Foto: Chateau Simian

Vinprodusenten Chateau Simian holder til i Provence, ved foten av Massif d'Uchaux. Vingården består av 38 hektar vinmarker og produserer Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône og Villages. Eiendommen styres i dag av Jean-Pierre Serguier og sønnen Florian. Florian har studert både vindyrking og vinvirksomhet. Før han dro tilbake for å starte å jobbe på familiegården, jobbet han som vinmaker både i Alsace, Ungarn og nabogården til Chateau Simian. Florian tar turen til Oslo for å fortelle om vinproduksjonen og la deg smake på to spennende rødviner som har mottatt en rekke gode anmeldelser.

Robin Bastides Foto: Domaine de l'Olivier

Domaine de l'Olivier ligger på det høyeste punktet i landsbyen Saint-Hilaire d'Ozilhan i den sydlige delen av Rhônedalen. Navnet på eiendommen refererer til perioden da oliven var hovedproduktet av innhøstingen. Bastide-familien eier ca. 50 hektar vinmark og produserer viner basert hovedsakelig på Grenache og Syrah. Robin Bastides er fjerde generasjons eier av Domaine de l'Olivier. Han er vokst opp blant vinrankene, og det var et naturlig valg for ham å bli en vinmaker. I 2010 – kun 19 år gammel – produserte han sin første årgang. Etter å ha studert vinkultur, ønologi og vinvirksomhet, driver han i dag familiebedriften sammen med sin far. I løpet av kvelden vil Robin lære deg mer om deres filosofi, vinproduksjon, og la deg smake på fire rødviner med AOC-klassifikasjon – den høyeste kategorien i den franske klassifiseringen – hvorav to ikke er tilgjengelige i Norge.

Domaine Giuliani ligger i Châteauneuf-du-Pape og har vært eid av familien Giuliani siden 1930. Bernard, Aline og Florian driver vingården i den største respekt for jordsmonnet og miljøet. Godsets viner reflekterer landskapet og uttrykker egenskapene til druesortene. I gjennomsnitt er vinmarkene 60 år gamle og har lave avlinger, noe som fører til at de produserer druer av høy kvalitet.

Domaine Font Sarade ble etablert av René Devine i 1936 og produserte kun druer. Nåværende eier, Bernard Burle, overtok i 2002 og begynte å tappe vin på flaske. I dag produserer de ca. 130 000 flasker. Eiendommen ligger nord i Vacqueyras appellasjonen og består av totalt 35 hektar, hovedsakelig i Vacquey. Domaine Font.

Karine Grey-Vinessence Foto:

Exportmanager Karine Grey-Vinessence skal lære deg mer om Domaine Giuliani og Domaine Font Serade og serverer to spennende rødviner fra produsentene. Karine er født i Burgund og har arvet interessen for vin av sin bestefar, som var vinbonde i Chambolle og Vosne-Romanée. Med en mastergrad i internasjonal handel i vin og brennevin og over 20 års erfaring fra importmarkedet, ønsker hun denne kvelden å dele sin kunnskap og deilige viner med deg. 

Ta med deg venner, kolleger eller din kjære og start uken med både ny kunnskap og deilig vin i glasset. Vel møtt!

Sør Rhone (1).png
Foto:

OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

400 hvitviner testet: Disse tyske chardonnayene imponerer - men de får også konkurranse fra andre (ut)kanter
+
Tester

400 hvitviner testet: Disse tyske chardonnayene imponerer - men de får også konkurranse fra andre (ut)kanter

Vi snakker om Baden i Tyskland og Jura i Frankrike som en utfordrer til salige Burgund, og øyer langt ute i havet samt Sør-Afrika som utfordrer Europas klassiske vinregioner. Vinverdenen er i endring.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag noen nye spennende retter med rakefisk
Guide
Oppskrifter med rakefisk

Lag noen nye spennende retter med rakefisk

Av og til blir tradisjonsrike matretter enda bedre når du serverer dem på nye måter. Prøv noen nye oppskrifter med rakefisk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne søndagen kommer alle til å holde seg hjemme
Dagens rett
Elgstek med viltsaus

Denne søndagen kommer alle til å holde seg hjemme

Elgstek med viltsaus er noe av det beste vi har av mattradisjoner. Her har du oppskrift på en skikkelig festrett.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik lager du en rimelig og riktig velsmakende festrett med fisk
Dagens rett

Slik lager du en rimelig og riktig velsmakende festrett med fisk

Den innebærer andre lett tilgjengelige råvarer, er rask og lage, og kan brukes både som forrett og hovedrett.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
400 hvitviner testet: Disse tyske chardonnayene imponerer - men de får også konkurranse fra andre (ut)kanter
+
Tester

400 hvitviner testet: Disse tyske chardonnayene imponerer - men de får også konkurranse fra andre (ut)kanter

Vi snakker om Baden i Tyskland og Jura i Frankrike som en utfordrer til salige Burgund, og øyer langt ute i havet samt Sør-Afrika som utfordrer Europas klassiske vinregioner. Vinverdenen er i endring.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag noen nye spennende retter med rakefisk
Guide
Oppskrifter med rakefisk

Lag noen nye spennende retter med rakefisk

Av og til blir tradisjonsrike matretter enda bedre når du serverer dem på nye måter. Prøv noen nye oppskrifter med rakefisk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Knallgod barolo for pengene
+
Godbiter i pollisten

Knallgod barolo for pengene

Denne har bare økt med en hundrelapp på 10 år.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Fortsatt kampklar – med ny etikett – og på et pol nær deg
+
Ukens vin

Fortsatt kampklar – med ny etikett – og på et pol nær deg

Denne sørafrikanske hvitvinen har fått mye uønsket oppmerksomhet – men nå er kritikken stilnet – og vinen er et like godt kjøp som alltid.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Den beste fredagsbiffen lages av elg
Dagens rett
Elgbiff med bacon og appelsinsaus

Den beste fredagsbiffen lages av elg

Tilgangen på godt elgkjøtt er fortsatt på høyden. I alle fall for den som har sikret seg et slakt. Hva med en elgbiff i kveld?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne søndagen kommer alle til å holde seg hjemme
Dagens rett
Elgstek med viltsaus

Denne søndagen kommer alle til å holde seg hjemme

Elgstek med viltsaus er noe av det beste vi har av mattradisjoner. Her har du oppskrift på en skikkelig festrett.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her