Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

19. plass på Kleppe Holthe

Einar Kleppe Holthe nådde dessverre ikke helt opp i World Barista Championship. James Hoffman fra Storbritannia vant.
Redaksjonen
07 August 2007 - 17:41

Årets konkurranse var stor og rundt 3000 publikummere var på plass da den japanske deltakeren hadde sin presentasjon. Men det ble en tøff konkurranse med mange dyktige baristaer. Kleppe Holthe ble til slutt nummer 19 - bare 50 poeng fra finaleplassen.
 
Kleppe Holthe gjorde en god innsats, men hadde litt problemer med kaffekvernen og det gjorde at det ikke ble noen plassering helt i toppen.
 
Teknisk feil
- Jeg fikk trekk for den tekniske biten. Jeg hadde treningstid dagen før konkurransen og da var været helt annerledes. Det gjorde at kaffen endret seg og jeg fikk ikke gjort alt riktig med kvernen. Det er litt surt, men det er slik det er, sier Kleppe Holthe.
 
Totalt sett er han likevel godt fornøyd med innsatsen. Han fikk mye skryt for presentasjonen og lærte veldig mye.
 
God presentasjon
- Dommerne var veldig fornøyde med hvordan jeg presenterte. Det tar jeg med meg videre. Hadde jeg gått til finalen ville jeg vært veldig fornøyd og sagt at jeg aldri mer skulle delta. Finaleplass var jo målet mitt. Nå er jeg mer usikker. Kanskje jeg deltar en gang til, men det blir ikke neste år, sier Kleppe Holthe.
Nå skal han fokusere på jobben hos Stockfleth's.
 
Lært mye
- Jeg har lært utrolig mye under mesterskapet, og nå skal jeg integrere noe av det jeg har lært inn i jobben. Jeg ser også frem til å samarbeide med vinkelnere, kokker og bakere for å få enda mer oppmerksomhet rundt kaffe. Hvilken kaffe som passer best til calvados og hvilken som passer best til whisky og så videre. Så jeg har mange spennende ting å se frem til utover høsten, sier baristaen.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne rødvinen er et aldri så lite kupp
+
Ukens vin

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Deilig sure, søte, mørke og fyldige nyheter i månedens spesialutvalg
+
Tester
Nytt øl og mjød spesialpol april 2021

Deilig sure, søte, mørke og fyldige nyheter i månedens spesialutvalg

Tiden er kommet for nytt slipp i Vinmonopolets spesialutvalg, og her er det mye å glede seg over! På toppen troner en herlig, balansert mjød.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Varm opp til grillsesongen med kylling satay
+
Klubbkokken serverer
Kylling satay med peanøttsaus og agurksalat

Varm opp til grillsesongen med kylling satay

Enten du går for kullgrill, gassgrill, engangsgrill eller grillpanne er disse sprøstekte kyllingspiddene i fyldig peanøttsaus en sikker vinner.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her