Har du lyst til å lære mer om hvordan mangfoldet av gode råvarer kan forvandles til delige retter, selvfølgelig med tilsvarende vin som følge?

 

Etter en lang vinter er våren endelig på plass og sommeren like rundt hjørnet.

 

Denne kvelden skal vi fokusere på de beste råvarene for tiden, og hva ville vel et slikt kurs vært uten de deiligste delikate vårgrønnsaker og andre spesialiteter som hører våren til?

 

Hva kan vel være bedre enn å lære mer om delikatessene ved å gå på kurs med landets ledende kokker på Gastronomisk Institutt?!

 

Påmeldingslenken finner du nedenfor.

Vi er utrolig heldige her i Norge, for vi har virkelig tilgang til kanskje verdens beste råvarer - noen av disse skal vi stifte nærmere bekjentskap med i løpet av denne kvelden. 

 

Les mer om FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="Hjelle">Gastronomisk Institutt og kveldens dyktige kokk her (klikk).

Denne kvelden er det sesongens herligste råvarer som står i fokus. Du vil lære om hvordan du best behandler disse, samt oppleve de utrolig mange smaksnyansene som krydder og vin kan skape sammen med råvarene.

Seminaravgiften betales til Bankkontonr. 70230545705, Apéritif AS, Furuveien 39c, 0678 Oslo. Merk innbetalingen med 030507. Dersom du melder deg på eller betaler senere enn fem dager før arrangementet må du huske å ta med kvittering. Melder du deg av etter avbestillingsfristen 26.04.07 kl. 23:59 refunderer vi ikke deltakeravgiften.

NB! Innbetalinger uten forutgående registrering/påmelding kan dessverre ikke påregnes som gyldig påmelding.

 

Spørsmål? Ring 22 98 86 00 eller send en mail.

Kveldens kursleder, Øyvind Hjelle, er det nyeste tilskuddet ved Gastronomisk Institutt, men er et velkjent navn for alle gourmeter fra sin tid som kjøkkensjef ved en av hovedstadens mest innovative restauranter - Palace Grill.

 

Karrieren startet Hjelle på Restaurant Feinschmecker som lærling, 16 år gammel. Ferden gikk deretter videre til Babettes Gjestehus, La Provence og Kastanjen før han fant sitt virke i hele ni år på Palace Grill. Gjennom disse ni årene har Hjelle vært en av nøkkelpersonene i å bygge opp konseptet rundt ett av Oslos desidert mest trendsettende kjøkken.

 

Hjelle har også gitt ut to kokebøker; 7 dager i Pyreneene og Mat om bord.

 

 

Gastronomisk Institutt er landets fremste mat- og vinfaglige kompetansesenter med filialer i både Stavanger og Oslo. Dagens virksomhet spenner vidt - fra utvikling av nye retter og produkter, til formidling, undervisning, representasjon og offentlige oppdrag.

 

Med manageroppdrag for-, og fem kokker på, det Norske Kokkelandslaget, spiller Gastronomisk Institutt en utrolig viktig rolle i den kulinariske verden her til lands.

 

Årets norske finalist i Bocuse d'Or, Sven Erik Renaa, finner du til daglig ved Gastronomisk Institutt i Stavanger. Det er flere av kokkene ved instituttet som har en lang merrittliste bak seg, ikke minst fra konkurranser i inn- og utland.