Vi har gleden av å inviterer til en kulinarisk aften den 18. september. SKAAL presenterer stolt en deilig meny bestående av 8 sesongbaserte småretter kombinert med 6 glass biodynamisk vin fra den anerkjente vinprodusenten Costador. Gled deg til en harmonisk forening av enestående viner og deilig mat.

Med base i Catalonia-regionen i Spania har Costador oppnådd internasjonal anerkjennelse for sin dedikasjon til økologisk og biodynamisk vinproduksjon. Vinrankene, som er mellom 60 og 110 år gamle, dyrkes med kjærlighet. Costadors dyktige vinmakere bruker en unik blanding av tradisjonelle teknikker og moderne innovasjon for å skape sensasjonelle viner. Vinene vekker ikke bare begeistring hos anerkjente restauranter og vinbarer, men også blant kresne vinelskere. Sortimentet til Costador omfatter en rekke druesorter, noe som gir vinene en distinkt regional karakter. Med fokus på kvalitet, bærekraft og nyskapning, er Costador en ledende produsent av biodynamisk vin hvor deres lidenskap skinner gjennom i hvert glass.

SKAAL er en nabolagsrestaurant i hjertet av Løkka. Kjent for sitt brennende engasjement for mat og drikke, er de det perfekte vertskapet for denne ekstraordinære matopplevelsen. Med lidenskap for sesongbaserte råvarer og spennende smaker fra ulike verdenskjøkken, med deres helt egen vri, er SKAAL et absolutt must å besøke for matentusiaster. Kokkene vil servere en nøye sammensatt meny som komplementerer de unike smakene i Costadors viner.

Gjennom kvelden vil Marius Engan dele sin ekspertise og avsløre de unike egenskapene som gjør Costadors viner så eksepsjonelle. Som 17-åring dro Marius til Argentina for å bo hos en vertsfamilie og gå på skole. Fascinert av menneskene, kulturen og vinen (samt «nasjonaldrinken» Fernet og Cola) ble han værende i 2 år. Marius er utdannet sommelier fra Kulinarisk Akademi, og har tidligere arbeidet på Vinmonopolet, Hasle. Med spesielt interesse for spansk og fransk vin jobber han som produktansvarlig i Vin John. Vin John ble etablert i 2014 og er i dag en av de ledende importørene av økologiske og naturlige viner. Siden dag én har fokuset vært på små og uavhengige vinprodusenter, som jobber biodynamisk eller naturlig i prosessen med å fermentere druer til vin.

Allergi
Hvis du har allergier er du nødt til å melde i fra om dette senest en uke i forveien. Har du bestilt plass for flere, står du ansvarlig for å melde i fra om noen i gruppen har allergi. Allergier må sendes på e-post til kurs@aperitif.no

OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort.