Pasta og Pizzanini kan blant annet tilby større meny, alle rettigheter og en fyldig vinliste.
- Vi har så vidt begynt å slippe inn noen gjester, men prøver oss forsiktig fram. Vi ønsker ikke å annonsere en full, ordinær åpning før vi er sikre på at de nye systemene fungerer, sier daglig leder på nye Pasta og Pizzanini, Michael Strønen til Tønsbergs Blad.
Seks måneder
Det er usikkert om dørene åpnes for fullt før nyttår, eller om det bikker over på nyåret før alt er klappet og klart.
Renoveringen av den gamle bygningen har pågått i snart seks måneder.
- Det har tatt lang tid og til tider vært slitsomt, men vi er veldig fornøyd med resultatet, sier Strønen.
Importerte kokker
Pizzaen skal være på den samme gamle Pizzanini-måten. Menyen ellers byr på mange nyheter.
Restauranten skal servere et stort utvalg av pasta, mange forretter og desserter, og vinlisten skal ifølge Strønen være lang og god.
- Vi har profesjonelle italienske kokker som styrer kjøkkenet og som skal lære opp den norske staben, sier han.
Restauranten har plass til 160 gjester og blir en av de største restaurantene i Tønsberg.
I tillegg kan restauranten skilte med to store konferanseavdelinger for dem som vil spise pizza og jobbe samtidig.