Åpner snart

Det er snart klart for åpning av Måltidets Hus.

Redaksjonen

23 Januar 2009 - 18:00

Kjøkkensjef Pernille Aga gleder seg til å flytte inn.

- Dette blir fantastisk bra, sier Aga til Rogalands Avis.

Tre kjøkken

Det blir tre kjøkken. Et produksjonskjøkken, et for arrangement og et fotokjøkken.

- Vi skal fortsette med det vi gjør i dag, men her kan vi gjøre mer av alt og vi kan gjøre det bedre, sier kjøkkensjef Pernille Aga ved Gastronomisk Institutt.

Instituttet er blant leietakerne i det nye Måltidets Hus.

Spent

- Jeg er spent på hva folk synes om huset. Så langt har det bare vært positive tilbakemeldinger, sier administrerende direktør Helge Bergslien i Nofima Norconserv og initiativtager til Måltidets Hus..

Måltidets Hus skal bli et nasjonalt senter for gastronomi. Forsknings- og utviklingsmiljø skal være under samme tak som kokker og nettverksorganisasjoner.

Planen er at en slik samling av ulike aktører skal skape synergier.

Stolt

Det er Kurt Hermansen i Skanska som er prosjektleder for bygget. Han er stolt.

- Det er blitt luftig og flott. Jeg tror nok de som får se bygget vil være imponert over innholdet. Dette er skreddersøm, sier Hermansen.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken