Bli Årets Grønne Kokk

Alle profesjonelle, faglærte kokker i Norge inviteres til å delta i en nye spennende konkurransen hvor grønnsaker og frukt settes i fokus. Konkurransen Årets Grønne Kokk er blitt en stor suksess i Sverige. Den arrangeres for første gang i Norge på Storhus
Redaksjonen
11 September 2002 - 02:00

For å delta må du sende inn oppskrifter og fremgangsmåter på en treretters meny bestående av forrett, hovedrett og dessert.
Forrett: Rotgrønnsaker skal inngå.
Hovedrett: Kinakål skal inngå.
Dessert: Gulrot og sitrus skal inngå.
Rettene skal ikke inneholde: kjøtt, fisk, fugl, fjærkre, skalldyr eller kraft fra disse.
 
Juryen plukker ut seks personer som skal konkurrere med sine innsendte retter, og de skal lages til 12 personer. Konkurransetiden er fem timer og finalistene vil bli tildelt en lærling som hjelper. Meny og oppskrifter må være maskinskrevet på nøytralt papir uten logo eller lignende, og må være klart og lettfattelig formulert.
 
Jury:
Harald Osa, Holmenkollen Restaurant (hoveddommer)
Nina Sjøen, frilans, matstylist
Odd-Ivar Solvold, Kokkelandslaget og Solvold´s i Sandefjord
Johnny Trasti, kjøkkensjef i regjeringskvartalet
Toril Gulbrandsen, Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker
Gunn-Elin Aa Bjørnebo, divisjonsdirektør i Sosial- og helsedirektoratet
 
Konkurranseregler og bedømming vil følge internasjonale regler. Se www.norgeskokker.no - konkurranseveiledning fra Nordisk Kjøkkensjef Federation.
 
Premier:
1. plass: Prisen Årets Grønne Kokk og gavesjekk på kr. 15.000,-
2. plass: Gavesjekk på kr. 5.000,-
3. plass: Gavesjekk på kr. 3.000,-
Alle finalister får tildelt pokal og diplom.
 
Innsendingsfrist:
Din oppgave må være innsendt og poststemplet innen den 30. oktober 2002. Sammen med oppgaven i en egen gjenklistret konvolutt legger du med ditt navn, adresse, epost og telefonnummer.
 
Oppgaven sendes til:
Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker
ved Toril Gulbrandsen
Postboks 187, Økern
0510 Oslo
Merk konvolutten "Årets Grønne Kokk"
 
Ønsker du mer informasjon tar du kontakt med:
Kokkenes Mesterlaug, Oslo
ved Mette B.Thurmann-Moe
Tlf: 95 07 92 35

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her