Bli Årets Grønne Kokk

Alle profesjonelle, faglærte kokker i Norge inviteres til å delta i en nye spennende konkurransen hvor grønnsaker og frukt settes i fokus. Konkurransen Årets Grønne Kokk er blitt en stor suksess i Sverige. Den arrangeres for første gang i Norge på Storhus

Redaksjonen

11 September 2002 - 02:00

For å delta må du sende inn oppskrifter og fremgangsmåter på en treretters meny bestående av forrett, hovedrett og dessert.

Forrett: Rotgrønnsaker skal inngå.

Hovedrett: Kinakål skal inngå.

Dessert: Gulrot og sitrus skal inngå.

Rettene skal ikke inneholde: kjøtt, fisk, fugl, fjærkre, skalldyr eller kraft fra disse.

Juryen plukker ut seks personer som skal konkurrere med sine innsendte retter, og de skal lages til 12 personer. Konkurransetiden er fem timer og finalistene vil bli tildelt en lærling som hjelper. Meny og oppskrifter må være maskinskrevet på nøytralt papir uten logo eller lignende, og må være klart og lettfattelig formulert.

Jury:

Harald Osa, Holmenkollen Restaurant (hoveddommer)

Nina Sjøen, frilans, matstylist

Odd-Ivar Solvold, Kokkelandslaget og Solvold´s i Sandefjord

Johnny Trasti, kjøkkensjef i regjeringskvartalet

Toril Gulbrandsen, Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker

Gunn-Elin Aa Bjørnebo, divisjonsdirektør i Sosial- og helsedirektoratet

Konkurranseregler og bedømming vil følge internasjonale regler. Se www.norgeskokker.no - konkurranseveiledning fra Nordisk Kjøkkensjef Federation.

Premier:

1. plass: Prisen Årets Grønne Kokk og gavesjekk på kr. 15.000,-

2. plass: Gavesjekk på kr. 5.000,-

3. plass: Gavesjekk på kr. 3.000,-

Alle finalister får tildelt pokal og diplom.

Innsendingsfrist:

Din oppgave må være innsendt og poststemplet innen den 30. oktober 2002. Sammen med oppgaven i en egen gjenklistret konvolutt legger du med ditt navn, adresse, epost og telefonnummer.

Oppgaven sendes til:

Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker

ved Toril Gulbrandsen

Postboks 187, Økern

0510 Oslo

Merk konvolutten "Årets Grønne Kokk"

Ønsker du mer informasjon tar du kontakt med:

Kokkenes Mesterlaug, Oslo

ved Mette B.Thurmann-Moe

Tlf: 95 07 92 35

mmmette@online.no

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken