Bli årets skreimester

Er du kokk på hotell eller restaurant? Bli årets skreimester og vinn en tur til Bocuse d'Or 2007!

Redaksjonen

02 Februar 2005 - 02:00

Eksportutvalget for fisk ønsker å sette søkelyset på Skreiens anvendelighet og utfordrer deg herved til å kreere den mest spennende og originale hovedretten med skrei som Norge noensinne har sett!

Med en komplett Skrei som basis utfordrer vi deg til å lage en gourmetrett der mest mulig av fiskens iboende herligheter, slik som rogn, lever, tunge, kjake, mage osv. er i bruk. Utover at hovedingrediensen skal være Skrei legger vi ellers ingen føringer for din bruk av fantasien.

Eksportutvalget for fisk plukker ut de 3 mest spennende Skreispesialitetene fra Sørlandet, Vestlandet, Østlandet, Midt-Norge og Nord-Norge. Disse 3 beste i hver region får beskjed og i perioden 15. februar - 15. mars besøk av en jury som vil vurdere Skreispesialiteten. Vinneren i hver region inviteres til finale i februar 2006.

Lyst til å være med?

Send inn oppskriften på din Skreispesialitet til Ingebjørg Moe, matfaglig konsulent ved Eksportutvalget for fisk.

E-post: ingebjorg.moe@seafood.no

eller faks 77 68 00 12, att: Ingebjørg Moe

Frist for innsending er mandag 7. februar 2005

Foto: Horeca

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Smaken av norsk sommer er søt nypotet og røkt ørret

Nypotet er god både varm eller kald. Sittende til bords eller pakket med til piknik. I regnvær eller godvær. Prøv lun nypotetsalat med røkt ørret du også.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

At det er noe ekstra med vinene som kommer fra et øyrike midt i Atlanteren, er en underdrivelse.

Les hele saken

Ukens vin

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

Mens mange har vendt naturviner ryggen*, er denne beviset på at konseptet ikke er en forbigående trend.

Les hele saken

Tester

Nytt øl basis i juli: Sommerøl blir ikke bedre enn dette

Siden det drikkes mye (kjedelig) øl i disse VM-tider, er det på tide å gå for et av alternativene blant sommerens nyheter i basisutvalget på polet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Smaken av norsk sommer er søt nypotet og røkt ørret

Nypotet er god både varm eller kald. Sittende til bords eller pakket med til piknik. I regnvær eller godvær. Prøv lun nypotetsalat med røkt ørret du også.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

At det er noe ekstra med vinene som kommer fra et øyrike midt i Atlanteren, er en underdrivelse.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Riesling og chardonnay slik du ikke kjenner den

Det er ikke bare at disse vinene kommer fra en anonym adresse i Rheinhessen, men stilen bidrar til å skape ny interesse for Tysklands viktigste og hurtigst voksende vinstiler.

Les hele saken