Bli årets skreimester

Er du kokk på hotell eller restaurant? Bli årets skreimester og vinn en tur til Bocuse d'Or 2007!

Redaksjonen

02 Februar 2005 - 01:00

Eksportutvalget for fisk ønsker å sette søkelyset på Skreiens anvendelighet og utfordrer deg herved til å kreere den mest spennende og originale hovedretten med skrei som Norge noensinne har sett!

Med en komplett Skrei som basis utfordrer vi deg til å lage en gourmetrett der mest mulig av fiskens iboende herligheter, slik som rogn, lever, tunge, kjake, mage osv. er i bruk. Utover at hovedingrediensen skal være Skrei legger vi ellers ingen føringer for din bruk av fantasien.

Eksportutvalget for fisk plukker ut de 3 mest spennende Skreispesialitetene fra Sørlandet, Vestlandet, Østlandet, Midt-Norge og Nord-Norge. Disse 3 beste i hver region får beskjed og i perioden 15. februar - 15. mars besøk av en jury som vil vurdere Skreispesialiteten. Vinneren i hver region inviteres til finale i februar 2006.

Lyst til å være med?

Send inn oppskriften på din Skreispesialitet til Ingebjørg Moe, matfaglig konsulent ved Eksportutvalget for fisk.

E-post: ingebjorg.moe@seafood.no

eller faks 77 68 00 12, att: Ingebjørg Moe

Frist for innsending er mandag 7. februar 2005

Foto: Horeca

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Søndagsmiddagen er i boks med stekt kyllingbryst med skogsopp

Det er på tide å bruke av all soppen du har fylt fryser og skap med. Denne oppskriften kommer du garantert til å prøve igjen.

Les hele saken

By på en lekker rett med kveite, jordskokkpuré og spekeskinke

Dagens rett

Ukens drink

Denne drinken er forførende god

Ikke så rart siden den er basert på vodka og hvit sjokoladelikør som smelter perfekt sammen med eller uten noen dråper sjokoladebitter.

Les hele saken

Mat og vin i kombinasjon

Ostefondue er den ultimate kveldskos: Smeltet ost, gammelt brød og fjellvin

At smeltet ost kan gi så mye smak alene, bare med følge av gammelt brød, vet bare den som allerede er en tilhenger av ostefondue på ekte sveitsisk vis. Den perfekte kveldskos som er lett å rigge til selv midt i uka.

Les hele saken