Bli årets skreimester

Er du kokk på hotell eller restaurant? Bli årets skreimester og vinn en tur til Bocuse d'Or 2007!

Redaksjonen

02 Februar 2005 - 02:00

Eksportutvalget for fisk ønsker å sette søkelyset på Skreiens anvendelighet og utfordrer deg herved til å kreere den mest spennende og originale hovedretten med skrei som Norge noensinne har sett!

Med en komplett Skrei som basis utfordrer vi deg til å lage en gourmetrett der mest mulig av fiskens iboende herligheter, slik som rogn, lever, tunge, kjake, mage osv. er i bruk. Utover at hovedingrediensen skal være Skrei legger vi ellers ingen føringer for din bruk av fantasien.

Eksportutvalget for fisk plukker ut de 3 mest spennende Skreispesialitetene fra Sørlandet, Vestlandet, Østlandet, Midt-Norge og Nord-Norge. Disse 3 beste i hver region får beskjed og i perioden 15. februar - 15. mars besøk av en jury som vil vurdere Skreispesialiteten. Vinneren i hver region inviteres til finale i februar 2006.

Lyst til å være med?

Send inn oppskriften på din Skreispesialitet til Ingebjørg Moe, matfaglig konsulent ved Eksportutvalget for fisk.

E-post: ingebjorg.moe@seafood.no

eller faks 77 68 00 12, att: Ingebjørg Moe

Frist for innsending er mandag 7. februar 2005

Foto: Horeca

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Brødrene Graillot gjør som faren sa

+

Brødrene Graillot gjør som faren sa

Å ta over etter en far som har fått æren av å fornye Crozes-Hermitage, skremte ikke Maxime Graillot som sammen med broren Antoine følger 100 prosent i farens fotspor. Med noen sidesprang over elven og nordover til Beaujolais.

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme

+

Ukens drink

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme

Empress' kombuchaer er det ultimate startpunkt for å lage alkoholfrie drinker som gir umiddelbart lyst på en til. Og så er det bare å kjøre på.

Bak en deilig plommekake

Ukens kake

Sierra de Gredos-produsent hardt rammet av brann

+

Sierra de Gredos-produsent hardt rammet av brann

Bernabeleva som er en av de mest populære produsentene i Sierra de Gredos nær Madrid, måtte ta den største støyten.

Forsiden akkurat nå

Brødrene Graillot gjør som faren sa

+

Brødrene Graillot gjør som faren sa

Å ta over etter en far som har fått æren av å fornye Crozes-Hermitage, skremte ikke Maxime Graillot som sammen med broren Antoine følger 100 prosent i farens fotspor. Med noen sidesprang over elven og nordover til Beaujolais.

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme

+

Ukens drink

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme

Empress' kombuchaer er det ultimate startpunkt for å lage alkoholfrie drinker som gir umiddelbart lyst på en til. Og så er det bare å kjøre på.

Kule hvitviner som gjenskaper historien

+

Godbiter i pollisten

Kule hvitviner som gjenskaper historien

Sherry har en gyllen fortid, før forsterkningen, som stadig flere yngre vinmakere henter fram igjen.

Gi chardonnay en pause – her får du mye mer for pengene

+

Ukens vin

Gi chardonnay en pause – her får du mye mer for pengene

Denne spanske hvitvinen gjør en super jobb som erstatning og ikke minst byr den på veldig god valuta for pengene på 60+ pol.

Helgrillet fjellørret med spicy agurksalat er uimotståelig

Dagens rett

Helgrillet fjellørret med spicy agurksalat er uimotståelig

Det er knapt noe som smaker mer av sommer enn grillet fisk, og griller du den hel bevarer du alle de gode smakene.

Bak en deilig plommekake

Ukens kake