Bli med og smak rakefisk og akevitt

Vi kommer sent men forhåpentligvis godt tilbake med høstens tilbud. Vi har nemlig gleden av å invitere deg til en skikkelig interessant kveld men mye god rakefisk på tallerkenen og tilhørende akevitt i glasset. Rakefisk og akevitt ved de to desidert mest
Aase E. Jacobsen
24 Oktober 2001 - 02:30

Riddervold er vår fremste ekspert på konservering av mat og dermed den som har mest kunnskap om delikatessen rakefisk. Hun vil fortelle oss hvordan denne spesielle konserveringsprosessen oppstod, hva som faktisk skjer med fisken og hva som må til for å få best mulig resultat.

Heuch er landets foreløpig eneste lovlige destillatør og ansvarlig for Arcus' brede akevittportefølje. Han er lidenskapelig opptatt av akevittene og deres bruksområder og vil fortelle oss hvilke som passer til rakefisk og hvilke som absolutt ikke gjør det. Heuch er ingen novise når det gjelder rakefisk siden han har fast plass i juryen for den årlige kåringen av beste rakefisk sammen med blant andre Astri Riddervold.

De spennende og lærerike innledningene avsluttes selvsagt med anledning til å smake et utvalg av årets beste rakefisk med tilbehør som hjemmebakt flatbrød, rømme og rødløk samt egnet akevitt- og ølfølge. Og da har vi fått et av de få gjenværende håndverksbryggeriene, nemlig Akershus Bryggeri, til å stille med sine utfordrere til rakefisken.

Pris kroner 250 alt inklusive for medlemmer samt ledsager. Kroner 400 for ikke-medlemmer. 14. november, kl. 17.30 hos Integris, Fyrstikkalléen 3 A

SlowFood Oslo takker IT-selskapet Integris som stiller sin kantine til disposisjon for anledningen.

Begrenset antall plasser. Meld deg derfor på snarest mulig til epost: slowfood@aperitif.no eller telefon 22 19 00 75, evt. faks 22 67 14 77.

Beløpet kan du betale på forhånd til konto 1594.23.47712

Med vennlig hilsen
Aase E. Jacobsen
For styringsgruppen i SlowFood Oslo
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere
Ukens kake

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere

Et brød blir til 24 saftige "brødskiver" med smake av kanel og epler.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk
+
Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)
+
Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere
Ukens kake

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere

Et brød blir til 24 saftige "brødskiver" med smake av kanel og epler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk
+
Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Superseriøs rock’n roll-rødvin
+
Godbiter i pollisten

Superseriøs rock’n roll-rødvin

Når mencia blandes med hvitvinsdruer blir den ekstra lys, men sku ikke hunden på hårene, for bak skjuler det seg mye kraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp til biffen
+
Ukens vin

Knallkjøp til biffen

En solid og smaksrik rødvin til 200-lappen er velkomment bidrag til etter-ferie-økonomien.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør noe nytt med grillkyllingen
Dagens rett

Gjør noe nytt med grillkyllingen

Når du frister med kyllinglår, er det ingen problemer med å få selv de yngste til å spise gulrøtter. Prøv bare denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)
+
Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her