Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Blir bryggekonge med pappa i ryggen

25-åring fester grepet om Brygga i Tønsberg.
Redaksjonen
18 Kan 2010 - 16:20

Etter flere ukers boring og muring begynner det nyeste tilskuddet til Brygga i Tønsberg å ta form.

Restauranten Paparazzi åpner betimelig nok i lokalene under Tønsberg Blad, og fra begynnelsen av juni skal stedet ta gjester fra konkurrentene på en av Norges tettest "befolkede" utelivsstriper, skriver Tønsberg Blad.

Christian Hjelmtvedt har med dette sin andre restaurant i Vestfold-byen etter at han i fjor overtok Restaurant Belhaven. Han eier også utestedet Harbour på samme sted.

I ryggen har 25-åringen Gunnar Hjelmtvedt, som har satset betydelige summer i sønnens prosjekter. Hjelmtvedt senior er selv godt kjent i utelivet i Tønsberg, blant annet gjennom en fortid som direktør for Klubben Hotel.

- Brygga er mer populær enn noen gang, og vi gjør ting annerledes enn de andre. Det er opp til oss om vi får det til, sier Christian Hjelmtvedt. Han er selv utdannet hotellmann, kokk og sommelier. Nå lover han mat og vin som får gjestene til å vende tilbake. For det er byens fastboende han vil leve av.
- Sommergjestene er en bonus, sier han.

Ifølge Tønsberg Blad oppgir Tønsberg Hotell- og Restaurantforening at etablissementene innenfor området som bare kalles Brygga alene tilfører byen 250 millioner kroner i omsetning hvert år. Området på drøyt 20 000 kvadratmeter kan trygt kalles hjertet i "gullkysten" i Norge.

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

Rekordmye godt: Disse 1090 produktene kan du velge mellom

Marsnyhetene byr på viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

iStock-1268440016.jpg
Ukens drink
Clover Club cocktail

Denne drinkklassikeren kommer du til å slå veldig godt an

Den har nok av både styrke og fruktighet til å være den forstående kvinnedagen verdig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

low_calorie_mud_cake.jpg
Ukens kake
Trøffelkake lettversjonen

Selv en lettutgave kan smake godt - bare prøv denne

Med lettmargarin i stedet for smør, sparer du litt på kaloriene, men ikke på smaken.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her