Budsjettvin

Det er ingen grunn til å la være å drikke rødvin selv om budsjettet er stramt. Ukens vin er et smaksrikt og rimelig alternativ som gjør nytten som vinfølge til mange krydrete høstretter. 201099.
Redaksjonen
21 September 1999 - 20:44

Cuvée Sélection 1998 fra Robert Vic er et funn for slunkne lommebøker. Kroner 78,80 (varenr. 31390, bestillingsutvalg) er en meget bra pris for denne smaksrike rødvinen fra Languedoc i Sør-Frankrike. I denne priskategorien finner vi stort sett viner som skal drikkes så unge som mulig.
 
Cuvée Sélection er i dag i yngste laget, aromaene sitter litt langt inne og bør luftes en halvtime eller så innen den nytes. Det kan du gjøres ved å helle den i en karaffel eller skjenke i glassene før du setter deg til bords. Den tåler derfor, og har godt av, å oppbevares et til to år i en kjølig kjeller. Årsaken er først og fremst en suverent god årgang i området som ga konsentrerte viner. Cuvée Sélection er et utmerket følge til krydrete kjøttretter, til grillmat eller til å nytes alene.
 
Jordsmonnet er skrint, av vulkansk type. Det gir god drenering for den begrensede mengde nedbør som kommer i løpet av vekstsesongen. Drueblandingen i ukens vin er klassisk for området; 40 prosent cinsault, 30 prosent grenache, 20 prosent syrah og 10 prosent merlot. Denne siste ingrediensen gjør at vinen må benytte betegnelsen Vin du Pays d''Oc som de andre vinene fra Robert Vic. Produsenten har spesialisert seg på å lage gode viner, både éndrue- og blandingsviner, for en rimelig penge. Derfra kommer derfor en rekke svært gode kjøp: Merlot 1998 kr 82,60 (31040); Cuvée Sélection Blanc 1998 kr 79,70 (31939) og Chardonnay 1998 kr 89,10 (32222), alle i bestillingsutvalget.
 

 
Les Preignes les Vieux som er navnet på den 160 hektar store vingården, er en liten perle i seg selv. Og verd et besøk for dem som tenker å legge sommerferien til de kanter. Middelhavet og dets strender ligger bare et steinkast fra vinmarkene. Borgen som er fra 13. århundre er vakkert restaurert. Og mulighetene for å smake vin, som ikke er i salg i Norge, er selvsagt til stede.

 
Og trenger du overnatting, er Bill & Bens minihotell et engelskspråklig og rimelig alternativ. Ben lager dessuten utmerket mat, mye bedre enn gjennomsnittet for områdets restauranter.
 
Tekst: Aase E. Jacobsen
Foto: Jan H. Amundsen

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften
Dagens rett
Ceviche Chifero

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften

Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Når du har lyst på en pause fra spritzen
Ukens drink
Sloe gin fizz

Når du har lyst på en pause fra spritzen

Den friske smaken av slåpebær er perfekt i sommervarmen, og drinken kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen
Dagens rett
Gresk gyros

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen

Om du har tenkt til å ta frem grillen denne helgen eller kose deg innendørs ,er gyros fredags-middagen du har lengtet etter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Friskt og syrlig eller fyldig og komplekst preger ølene i månedens spesialslipp
+
Tester
Nytt øl og mjød spesialpol juni 2021

Friskt og syrlig eller fyldig og komplekst preger ølene i månedens spesialslipp

Dette er tiden for å hamstre øl! I Vinmonopolets spesialslipp for juni finner du flere komplekse og friske klassikere i storflasker som er perfekte til å lagre til den store post-koronafeiringen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften
Dagens rett
Ceviche Chifero

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften

Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen
Dagens rett
Gresk gyros

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen

Om du har tenkt til å ta frem grillen denne helgen eller kose deg innendørs ,er gyros fredags-middagen du har lengtet etter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat
Dagens rett
Klassisk Cæsarsalat

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat

Cæsarsalat er kanskje verdens mest berømte salat, og det med god grunn.  Dette er beskjedenhet i all sin prakt.

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken
Dagens rett
Zrazy fylt med russekål – fylte ukrainske potetboller

Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken

I disse potetbollene er det nemlig en av de mest forhatte "ugress"-sortene som inngår. Russekål kan du med god samvittighet plukke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Råmarinert fisk er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt
Dagens rett
Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan

Råmarinert fisk er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her