Champagnegalopp i Stockholm

Den kvinnelige sommelieren Nina Fredagsvik representerer Norge i nordisk champagnekonkurranse.

Aase E. Jacobsen

07 Februar 2007 - 10:51

Nina Fredagsvik (28) som til daglig jobber på Bølgen & Moi Briskeby skal som en av to kvinner delta i en konkurranse i blindsmaking av champagne.

Hun er akkurat ferdig med vinkelnerutdannelsen og gikk ut som beste elev i blindsmaking ved Nordisk Sommelier Utdannelse i Oslo.

Også sabling

Den andre kvinnen som skal snuse på og identifisere boblene er finske Essi Avellan, Nordens eneste kvinnelige Master of Wine.

Blant de mannlige deltakerne er Andreas Larsson som tidligere både er nordisk og europeisk mester i sommelierkunst samt Dennis Rasmussen som er regjerende nordisk mester. De nordiske representantene får konkurranse fra en fransk sommelier, Denis Garret, med ekstra interesse for champagne.

Konkurransen innebærer ikke bare blindsmaking av champagne men også åpning av champagneflasker med sabel. En kunst som fortsatt holdes i live i sommelierkretser. I juryen sitter blant andre svenske Richard Juhlin, kanskje verdens fremste champagneekspert.

Høy kjendisfaktor

Connoisseur Champagne Challenge går av stabelen 8. februar i Stockholm, og arrangeres av hi society-magasinet Connoisseur som kun er tilgjengelig for de med mer enn én million i inntekt og fem millioner i formue (og det er jo ikke så mange svensker som kan skryte av...).

Motivasjonen for evenementet er at champagne er et av temaene magasinets lesere er mest opptatt av. Kjendisfaktoren på sidelinja er derfor ventet å være høy.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

+

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

Etter snart tre tiår med eksplosiv vekst er Etna DOC på vei inn i en konsolideringsfase hvor terroiruttrykket forsterkes samt at kombinasjonen av vin- og naturturisme får økt betydning. Samtidig som frykten for et nytt vulkanutbrudd alltid er til stede.

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

+

Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Solbær er noe av det sunneste du kan spise av bær, og de norske hage-solbærene er i verdensklasse. La dem for all del ikke bli fuglemat.

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener

Ukens drink

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener

Caipirinha er Brasils nasjonaldrink - og derfor velegnet for sommersesongen. Med norske jordbær blir smaken sublim.

Forsiden akkurat nå

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

+

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

Etter snart tre tiår med eksplosiv vekst er Etna DOC på vei inn i en konsolideringsfase hvor terroiruttrykket forsterkes samt at kombinasjonen av vin- og naturturisme får økt betydning. Samtidig som frykten for et nytt vulkanutbrudd alltid er til stede.

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

+

Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

+

Godbiter i pollisten

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

Men vi gir ikke slipp på friskhet og all moderasjon hva alkohol angår. Selv dette kan solsvidde Priorat stille opp med.

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget

+

Ukens vin

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage

Dagens rett

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage

Laks dekket med nøtter på en smaksrik sopp-vinaigrette er mye raskere å lage enn du kanskje tenker.

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Solbær er noe av det sunneste du kan spise av bær, og de norske hage-solbærene er i verdensklasse. La dem for all del ikke bli fuglemat.