Dagens NM-oppskrift: Gourmet surprise

Line fra Moss har deltatt i NM for amatørkokk med en spennende rett. Kom og følg finalen i morgen.

Norges beste amatørkokker kjemper lørdag om flotte premier på Karl Johan under finalen for NM for amatørkokk 2008 .
 
Mens vi venter på finalen, presenterer vi noen av de beste innsendte oppskriftene, slik som Jorans spennende rett med laksekarbonader.
 
Les mer om konkurransen nedenfor dagens herlige oppskrift.

Gourmet surprise

Fremgangsmåte

Skjær persilleroten i biter og kok i lettsaltet vann til det er mørt. Renn av og knus med en gaffel. Tilsett ½ dl matfløte, 1 ss smør, salt og pepper og rør godt.

Rasp hele blomkålhodet. Kok i 5  min i lettsaltet vann. Hell igjennom sil. Tilsett 1 ss smør, salt og pepper og tilsett hakket mynte.

Bland sitrongress, chili, ingefær og hvitløk sammen. Sett til side 1 ss av blandingen.
 
Vend steinbitfiletene i resten av blandingen, og stek de i en varm panne til fisken er gjennomstekt. Ta de opp og hold filetene varme. Tilsett resten av krydderblandingen samt mer smør og stek kamskjellene raskt på begge sider.
Ta de opp. Tilsett resten av matfløten, dette blir en nydelig saus.

Legg en skje med persillerot stappe på tallerkene, så en skje med blomkålrasp, legg steinbit filene ved siden av og legg 3 kamskjell oppå fisken. Hell over saus og pynt med mynteblader.

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

 
NM for amatørkokk 2008
Amatørkokker fra hele landet har sendt inn sine beste oppskrifter som inneholder både fisk og/eller skalldyr og ett eller flere meieriprodukter .
 
De to finalistene møtes til dyst i en kokkekamp foran et spent publikum på scenen i krysset Karl Johansgate / Universitetsgaten kommende lørdag klokken 14.00. Se presentasjonen av finalistene på aperitif.no senere denne uken.
 
Møt opp du også til denne spennende finalen.
 
Dato: lørdag 14. juni 2008
Sted: Scenen, Karl Johans gate / Universitetsgaten, Oslo
Tid: 14.00 - ca 15.30
 
I år stilte vi to krav til oppskriften du skulle sende inn: Den måtte bestå av fisk og/eller skalldyr , og den skulle i tillegg inneholde ett eller flere meieriprodukter .
 
Det er råvarer du får kjøpt i de aller fleste dagligvarebutikker og som du kan lage utrolig mange spennende retter med.
 
Påmeldingsfristen var fredag 6. juni 2008
 
 

Her følger alt du trenger å vite om konkurransen:
 

Forsiden akkurat nå

Til toppen