Dagens rett

Sommerkålruletter

Slik har du ikke smakt kålruletter før

Kålruletter får en ny mening gjennom denne asiatiskinspirerte oppskriften. Rett og slett en super sommerrett nå som nykålen er på sitt aller beste.

21 Juni 2023 - 00:05

Kanskje er det noen der ute som ikke liker at vi tuller med tradisjonene, men det er før de har satt tennene i disse velsmakende rullene.

Sommerkål er langt søtere og mer delikat enn sin litt bitre og mer hardkokte slektning, hvitkålen. Det er også en av de aller første smakene av sommer som er å finne i grønnsaksdisken. Nå er det kommet et stykke ut i sesongen, men den er fortsatt like velvillig på kjøkkenet.

Andre fristelser med sommerkål

Asiatiskinspirerte nykålruletter

Fremgangsmåte

Løsne forsiktig ett og ett blad fra nykålen. Skyll og skjær bort den groveste stilkdelen.
Kok opp lettsaltet vann og la bladene trekke i 1 - 2 minutter. Løft opp av vannet og skyll dem i kaldt vann (dette kalles å blansjere). Tørk godt.
Bland kjøttfarsen med krydder, salt, pepper og egg.
Legg en spiseskje farse midt på et kålblad og brett sammen. Legg kålpakkene tett i tett i en kjele.
Løs opp grønnsaksbuljongterningen i kokende vann og hell forsiktig over kålpakkene. Skru på platen og la det hele trekke i 10 minutter.
Ta kålrulettene opp av kjelen, legg dem på et serveringsfat og hold dem varme mens du lager sausen.
Mål opp 2 dl av kraften. Smelt 1 ss smør i en kjele. Rør inn 1 ss hvetemel. Spe med kraft.
Smak til med limesaft, salt og pepper. Like før servering tilsette finhakket frisk koriander.
Server med aromatisk thairis eller kokte nypoteter. Smørdampete, nye gulrøtter passer også.

Tips:
Hvis du ønsker vegetariske kålruletter, erstatter du kyllingfarsen med kokte linser som skylles og tørkes før de moses.

Ni fristende retter med nykål

Se våre andre oppskrifter på kålruletter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Frukt.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dupont Moinette Blonde

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 59.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Planeta Frappato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
José Pariente Sauvignon Blanc

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 213.40 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Niepoort Drink Me Nat Cool Branco

Portugal

Volum: 1.00 l Pris: 225.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Karthäuserhof Bruno Riesling Dry

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Singha Lager

Thailand

Volum: 0.33 l Pris: 39.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken