Fredag 27. april er det klart for Nordisk Mesterskap i Østersåpning. På hotellet TanumStrand i Grebbestad, like over svenskegrensa ved Svinesund, skal totalt 16 deltagere fra fem land knive om tittelen «Nordisk Mester i Østersåpning». For Norge er danskfødte Heini Petersen klar til dyst.
– Målet er å vinne. Jeg blir skuffet om jeg ikke vinner, for jeg hater å tape, sier Petersen som til daglig jobber som frilanskokk.
Petersen vant NM i østersåpning for første gang i 1985, og har siden den gang tatt sju seiere. I tillegg har han vunnet Nordisk én gang og deltatt i VM fem ganger, med tredjeplass som beste plassering.
I tillegg til Heini, stiller datteren Maria for Norge i mesterkapet. Hun har imidlertid lavere forventninger til resultat enn faren.
– Jeg vil ikke komme på siste plass. Det gjorde jeg i fjor. Målet mitt er å forbedre tiden min, sier Maria Petersen (20) som er konkurransens yngste deltager.
LES OGSÅ: Jentene kommer
Foto: Roger Kolbu
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
