De 4 roser til Tromsø

Den velrenommerte Harstad-restauranten De 4 roser skal etablere seg i Tromsø.
Redaksjonen
18 Februar 2009 - 14:00

Gourmetrestauranten var den første nordnorske restauranten som fikk VGs matpanel til å trille terningkast seks.
 
- Restauranten i Harstad er den fremste restauranten i hele Nord-Norge og er kjent blant mat- og vinelskere over hele landet. Jeg har selv spist der, og det var fantastisk, sier daglig leder i eiendomsselskapet Karl Johan AS, Yngve B. Lyngh.
 
Etterspurt
I et halvt år har han kurtisert den etterspurte restauranten. For selv om mange har prøvd, er det ingen som har fått rosene ut av Harstad, skriver itromsø.no.
 
Planen er at restauranten skal etableres i to etasjer. I første etasje blir det kafe med vinbar på kveldstid, mens andre etasje blir en ordinær restaurant. Denne inndelingen har restauranten hatt stor suksess med i Harstad.
 
Som en kule
- Vi etablerte kafé da vi byttet lokaler i 2003. I dag går den som en kule. Flere aktører i norske byer har ytret ønske om at vi skulle etablere restaurant i deres lokaler, men det var først da vi ble kontaktet av Lyngh at vi bestemte oss for å etablere oss utenfor Harstad, sier Trond Dahle, som er en av eierne.
 
Vil tilføre noe
Dahle mener at restauranten hans har noe å tilføre restaurantfloraen i Tromsø.
 
- I dag er det ingen restauranter i Tromsø som er tungt etablert på vinsiden. Det vil vi gjøre noe med, sier han og beroliger eventuelle urolige konkurrenter.
 
- Vi kommer ikke til Tromsø for å ta fra noen av de eksisterende restaurantene kundene deres. Jeg har tro på synergieffekten der en økning i tilbudet også vil føre til flere kunder som benytter seg av det, sier Dahle.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Med stekt kveite og sesongens tomater og aspargesbønner til blir det fest på tallerkenen
Dagens rett

Med stekt kveite og sesongens tomater og aspargesbønner til blir det fest på tallerkenen

Kveita er en av Norges flotteste matfisker og kan både stekes, grilles, kokes og tilberedes i ovn. Den er uhyre velvillig i kjøkkenet og lett å finne både tilbehør og vinfølge til, derfor er den også kokkenes favoritt.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gratiner blåskjellene - og bli overbevist - her med sennep og ost
Dagens rett

Gratiner blåskjellene - og bli overbevist - her med sennep og ost

Blåskjell smaker like fantastisk gratinert som den mer klassiske vrien. Gratinering er en fin måte å bruke eventuelle rester på,

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her