Dette kan bli den nye chardonnayen – bare mye bedre - og til fantasipris

Kardos Furmint 2020 koster bare 149,90 som gjør den til et virkelig røverkjøp. Den er nesten for fersk til å vise sitt fulle potensial ennå. For druematerialet er av veldig høy kvalitet, som er det som kjennes på smaken. Derfor skal du helle den i en karaffel et par timer før den skal drikkes, og det «verste» ferskpreget rundes av. Det er ikke mange viner i denne prisklassen du kan gjøre det med, altså som blir bedre og bedre jo mer luft den får. Mens chardonnay er en forholdsvis nøytral drue, er furmint ikke det. Derimot en veldig kraftig og konsentrert karakter. Når den som her, får litt hárslevelu i miksen, blir den endelige vinen mer aromatisk. Den bidrar med mye blomster, mens furmint bidrar med solid syre og veldig god lys frukt, særlig aprikos, lett fedme og kraft i form av «tanniner». Se utvalget av furmint-vin på polet Det den imidlertid har til felles med chardonnay, er evnen til å ta farge av vekstforholdene, altså terroiret, både jordsmonn og klima. Her kan du lese om tørre furmintviner som konkurrerer med det beste fra Burgund I Tokaj er jordsmonnet primært vulkansk, men likevel variert, og alltid karaktersterkt. Sammen med elvene Bodrog og Tisza skapes ideelle forhold for edelråte, botrytis, som igjen har skapt den historiske vinstilen fra området. De forskjellige stadiene for druene som brukes i Tokaj. Kardos Furmint er laget de de helt til venstre. Men ukens vin er laget av helt friske druer, og tidlig innhøstet. I 2020 betød det fra midten av september. Druene presses direkte og gjæres i ståltanker med lokalt utviklet gjærkultur, altså ikke spontangjæring. Og er gjæret helt tørr. Den får modne seks måneder på bunnfallet som bidrar med fedme og samtidig holder vinen frisk. Denne karakteren er når vinen er så ung som nå, ganske uttalt, men over tid vil den innlemmes enda mer i smaken. Den moderate prisen og skrukorken til tross, er dette en vin som fint kan lagre 6-7 år. Takket være at den har med seg så mye «goodies» fra vinmarkene. Den er laget i et antall av 5800 flasker – i lys av dette er dette et utrolig godt kjøp. Den finnes i en fatlagret, litt mer utviklet og noe mer sødmefylt utgave. Kardos Supreme 2016 har mer av tokajpreget med urter, honning, tørket syrlig og søt frukt, masse aprikos og blomster. Den er tørr, men ikke knusk tørr, rent teknisk sett, men takket være gode syrer oppleves den slik. Den fungerer veldig godt til alt fra vegetar via kylling og svin, også pateer, samt til osteretter. Druematerialet kommer fra tre av tokajlandsbyen Máds mest kjente vinmarker, Betsek, Szilvas og Padihigy. Alderen på plantene er 50-60 år og innhøstningen er noen uker senere enn for den andre, hvilket forklarer den modnere fruktkarakteren. Eikekarakteren som er bra integrert, kommer fra 8 måneder i ungarsk eik. Bak vinen står Gábor Kardos jr som har drevet vingården sammen med faren siden 2008, men familien har lange røtter som druedyrkere i regionen. De holder til i Mád og har i alt 14 hektar fordelt på flere adresser, som Ràtka og Bordrogkeresztúr. Kardos er en av flere aktører som har kommet til i de senere år og som bidrar til å vise furmint og de andre tokajdruenes potensial som tørre viner. Derfor lager de også enkeltvinmarksviner, fra Betzek og Padihigy. Men de er ikke i salg i Norge. Betzek vinmarken er en av de mest kjente i Mad. Les om denne utviklingen her Men de lager også klassisk søt tokaj. Senere i høst kommer Kardos Szamorodni Selection 2017 på polet. Det er en lettere og tørrere mer oksidativ Tokaj Aszú-stil. Gábor Kardos til høyre. Les mer om forskjellen på tokajstilene her Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev Her finner du alle andre vinartikler som er forbeholdt abonnenter Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her Aase E. Jacobsen er Apéritifs faste vinanmelder. Ukens vin er Aperitifs mest populære spalte, og de anbefalte vinene som alltid er både rimelige og veldig gode kjøp, blir utsolgt veldig raskt. Derfor forbeholdes disse tipsene deg som er abonnent og medlem i Aperitifs Mat- og vinklubb. Men dette til tross kan vinene ble utsolgt, noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. Den som venter på noe godt....

Menu

Logg inn

Dette kan bli den nye chardonnayen – bare mye bedre - og til fantasipris

Events

Kommende Kurs

Gi chardonnay en pause – her får du mye mer for pengene

Forsiden akkurat nå - 2

Sierra de Gredos-produsent hardt rammet av brann

Forsiden akkurat nå - 3

Disse vinene er usannsynlig billige

Forsiden akkurat nå - 4

Røverkjøp til grillmaten

Forsiden akkurat nå - 5

Burgund passerer Bordeaux

Forsiden akkurat nå - 6

Poteter, ost og løk er det du trenger i dag