Eksklusiv pinot noir vertikalsmaking på ASIA
Foto: (Istock - norme)
Vinsmaking i Oslo 08. april

Eksklusiv pinot noir vertikalsmaking på ASIA

Den 8. april har du en unik mulighet til å smake deg gjennom 16 eksklusive pinot noir-viner fra den anerkjente tyske produsenten Solveigs Weinkeller.
30 Januar 2024 - 19:27

Bli med på en enestående vinsmaking hvor du kan nyte 16 viner helt fra 1995 til 2019 fra Solveigs Weinkeller. Vinmakeren selv, Jens Heinemeyer, tar turen til Oslo for å la deg smake på vinene og fortelle deg om spennende vinproduksjon. Du får smake 6 viner som er tilgjengelig på det norske markedet, og hele 10 viner fra ulike årganger hentet fra «skattekammeret» til Jens.

Jens er utdannet ønolog og tok over familiegården i 1987. Han har jobbet på vingårder i Burgund hvor han lærte seg å produsere vin på tradisjonell metode, uten bruk av kjemikalier. Jens kontrollerer alt fra å dyrke egne druer til vinifikasjon.

Vinmaker Jens Heinemeyer tar turen til Oslo 8. april. Foto: Solveigs

Solveigs er en av få vinprodusenter som kun produserer pinot noir-viner i Rheingau, nærmere bestemt i den vestre delen. Det er utelukkende kloner av vinstokkene som munkene fra Citeaux-klosteret i Burgund, Frankrike, brakte med seg, som er plantet.

Solveigs Pinot Noir ønsker å fremheve karakteren av dette opphavet, ikke å produsere en internasjonal stil av pinot noir.

Dyrkingen av vinstokkene utføres av et ungt team med profesjonelle vineksperter som er ledet av vinmakeren, Jens Heinemeyer. Vingården ble i 2013 sertifisert som økologisk, så alt arbeid utføres manuelt og ved hjelp av tid, og ingen bruk av sprøytemidler. Siden 1995 har de benyttet seg av en vinfremstilling som Jens selv kaller for en «lazy vinification process» hvor tid er nøkkelen for å få frem smak, harmoni, stabilitet og lagringspotensial.

Etter høsting, fermenteres druene med egen gjær og skallene i rundt 14 dager. Etter å ha satt seg en stund og blitt presset, modnes vinen i eikefat i omtrent 18 måneder. To år etter blir vinen ført over i flasker, uten noen klarings- eller filtreringsprosess, men med resultatet av en naturlig klarifikasjonsprosess.

Gå ikke glipp av denne unike sjansen! Dette blir et eksklusivt arrangement, så det er begrenset med plasser. Mange av våre kurs er utsolgt, så vær tidlig ute med å sikre deg din plass.

OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort

Forsiden akkurat nå
Serverer du østers på denne måten, vil alle smake
Dagens rett

Serverer du østers på denne måten, vil alle smake

Østers er ofte et spørsmål om å like eller ikke like. Men de er ikke like utilnærmelig når de serveres i en god saus enten gratinert i skallene eller sammen med asparges.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag denne nydelige retten med kylling og morkler i en kremet saus
Dagens rett

Lag denne nydelige retten med kylling og morkler i en kremet saus

Dette er fast kost på et hvert besøk i det populære vinområdet Jura, men også lett å lykkes med hjemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Maqluba er Midtøstens svar på paella - kanskje bare enda bedre
Dagens rett

Maqluba er Midtøstens svar på paella - kanskje bare enda bedre

For den er i god Midtøsten-tradisjon veldig aromatisk med mye krydder, men ikke sterk i vanlig forstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når du ostegratinerer fiskemiddagen, blir det brede smil rundt middagsbordet
Dagens rett

Når du ostegratinerer fiskemiddagen, blir det brede smil rundt middagsbordet

Selv om du til tider kanskje har knapt med tid til matlaging, har du alltid tid til denne retten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En smakfull aften med 5 snacksretter til 5 viner - kun 899 kroner!
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 18. april

En smakfull aften med 5 snacksretter til 5 viner - kun 899 kroner!

Bli med når ASIA Aker Brygge serverer 5 delikate snacksretter, nøye sammensatt for å komplementere fem spennende viner fra vinprodusenten, Toni Hartl.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Navnet på drinken indikerer very-British-stiff-upper-lip, men smaken er fyldig og sjenerøs
Ukens drink

Navnet på drinken indikerer very-British-stiff-upper-lip, men smaken er fyldig og sjenerøs

For her får den klassiske miksen av gin, sitron og soda følge av kirsebærbrennevin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her