Matkurs og vinkurs

Vinsmaking 6. desember i Oslo

En førjulsaften du sent vil glemme med italiensk musserende i verdensklasse

En førjulsaften du sent vil glemme med italiensk musserende i verdensklasse

Årets største feiring står for dør og vi ringer den inn med 8 storslåtte viner fra det spektakulære, prestisjetunge musserendehuset Bellavista. Dette er boblene som både kan måle seg med, og faktisk også overgå, "ekte champagne".
20 Oktober 2021 - 10:00

I 1977 klekket forretningsmannen og champagne-elskeren Vittorio Moretti ut en plan. Han kjente hjemtraktene sine i Franciacorta ut og inn, og visste at de rommet et enestående potensial. Både det mineralrike jordsmonnet og det kjølige klimaet var perfekte til det han hadde i tankene. Og i kjelleren under hans eget hus så dermed vingården Bellavista dagens lys.

Få 35% rabatt ved kjøp av to eller flere plasser

Send en e-post med emne "Bellavista-rabatt" og antall deltakere
til kurs@aperitif.no for å motta rabattkode.

Fra idé til prisbelønt vinhus

Tre år etter denne spede begynnelsen, møtte Moretti vinmakeren Mattia Vezzola som raskt ble Bellavistas kjellermester og sjefsvinmaker. Land og vinmarker ble kjøpt inn, og all vin ble – og blir fremdeles – produsert kun av egne, møysommelig dyrkede druer. I dag er Vezzola et ikon og en av Italias mest berømte vinmakere gjennom tidene, og Bellavista sitter på 210 hektar vinmark i Franciacorta DOCG.
Under ledelse av Vittorios datter Francesca Moretti og takket være Mattia Vezzolas høye krav til kvalitet, er de nå et av Italias mest prestisjetunge vinerier og har høstet flere priser enn noen annen italiensk produsent av musserende vin.

Av Bellavistas ringe produksjon på 1,2 millioner liter, når kun 15% land utenfor Italia
Av Bellavistas ringe produksjon på 1,2 millioner liter, når kun 15% områder utenfor Italia.

Covid-19

Våre gjesters helse og sikkerhet er øverst på vår prioriteringsliste, og vi ønsker at du skal føle deg trygg på våre kurs. Vi følger gode rutiner for smittevern og fortsetter inntil videre med begrenset antall deltakere og faste, tilviste plasser. Du får kun sitte sammen med de du har bestilt med, og det vil sikres avstand mellom bordene. Dersom dere ikke har bestilt sammen og ønsker å sitte på samme bord, send en e-post til kurs@aperitif.no senest 1 døgn før kursstart.

Kun det beste i hvert glass

For å oppnå dette, har Bellavista en klar filosofi: Husets baseviner skal alltid være like, og holde den høyeste kvalitet. Vineriet drives komplett økologisk – alt fra poding, gjødsling med naturgjødsel, beskjæring, innhøsting og vinifikasjon utføres med den største respekt for regionens terroir og tradisjoner. Hvert produksjonsledd kontrolleres med omhu, og når vinene til slutt serveres, skal hvert eneste glass inneholde Italias aller beste kvalitetsvin. 

Kun Italias aller beste viner når til slutt flaskene
Kun Italias aller beste viner når til slutt flaskene


Bellavista Pas Opere
Dette kan vi med sikkerhet si at Bellavista leverer, og denne desemberkvelden får dere gleden av selv å oppleve denne nytelsen. Helt fra Italia kommer Ettore Maggi, som har vært på Bellavistas team i nærmere 20 år, for å fortelle dere alt om det harde arbeidet som ligger bak hver verdifulle dråpe. Det er kamp om Bellavista-flaskene, og mulighet til å smake en hel rekke av dem opplever man sjelden.

Denne kvelden derimot, får dere godbitene servert som perler på en snor. Gjennom 8 spektakulære viner - 6 musserende og 2 stille chardonnay-viner i verdensklasse - vil dere gjøre bekjentskap med vinhuset som tross sin minimale produksjon, har overbevist selv de strengeste kritikere. 

Franciacorta er ingen blek kopi - les mer her

Med jul og nyttår like rundt hjørnet er dette uten tvil den delen av forberedelsene du kan se mest frem til. For den perfekte feiring krever også perfekte bobler, og det er nettopp det som vil bli servert denne aftenen.

Bellavista Franciacorta

Kveldens vinliste. Endringer kan forekomme.
                                         Kveldens vinliste. Endringer kan forekomme.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Når tomatene er så fantastiske som nå, får de hovedrollen  - med eller uten kjøtt
Dagens rett

Når tomatene er så fantastiske som nå, får de hovedrollen - med eller uten kjøtt

Om du velger vegetarvarianten, kan denne gryta faktisk serveres kald. Som en tyktflytende salat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her