Et realt kupp

En chianti riserva til 89 kroner er Gardermoens aller beste vinkjøp.
Aase E. Jacobsen
26 August 2006 - 11:20

Nipozzano Chianti Rúfina Riserva 2010 (34983) som i skrivende stund koster kroner 169,90 på polet (og er et godt kjøp også der), selges til den utrolig gunstige pris av kroner 89 på Gardermoens tax free-butikker, både i avgangs- og i ankomsthallen. En ting er at du sparer 80 kroner. Aller viktigst er hva du får for pengene, for 2003-utgaven av denne vinen er langt bedre enn forrige som var den noe magre 2002. Kjøpte du inn 2001 da den var tilgjengelig, kan du imidlertid glede deg over en klassisk Chianti Rufina, syrefrisk men med god konsentrasjon.

Stappfull av smak
2003 derimot var som mange nok har fått med seg, en svært varm sommer, og Toscana var intet unntak. Ei heller Chianti Rufina som er den nordligste delen av området for chianti. Og dermed den kjøligste hvilket ofte gir en "slankere" vinstil enn hva vi vanligvis forbinder med (god) chianti. I 2003 ble sangiovesedruene fullt modne og stappfulle av smak, uten at de var i nærheten av å være "kokte", og Nipozzano nyter godt av disse gunstige forholdene.

Riserva benyttes for de beste vinene som tåler lengst lagring og som er lagret minst to år før den slippes ut på markedet. Loven stiller ikke så mye strengere krav utover dette enn til vanlig Chianti Rufina. Da må vi bare stole på produsentens samvittighet.

Realt kupp
Fargen er tett og duften følger opp med ungdommelig kirsebær og skogsbærpreg samt eksotisk trevirke. Smaken er fyldig og konsentrert med god syre og fine tanniner. Avslutningen byr på søtlig bærfrukt samt en del fat.

En vin som er deilig allerede nå til gode kjøttretter, også lettere vilt, men som absolutt vil ha godt av å ligge et år til. Holder fint i fem samfulle år. 89 av 100 poeng. Et realt kupp med andre ord.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av
+

KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av

KI inntar restaurantene på en annen måte enn ved å erstatte ansatte. Og etniske smaker før vi ikke nok av. Dette er noen av trendene i 2026.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne drinken pigger deg opp - også uten alkohol
Ukens drink
Corpse Reviver - med og uten alkohol

Denne drinken pigger deg opp - også uten alkohol

Corpse Reviver er akkurat det den låter som. En skikkelig oppkvikker som altså kan lages i to utgaver.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik håndterer vinprodusentene de mange krisene
+

Slik håndterer vinprodusentene de mange krisene

Vinverdenen står i tre kriser, en miljømessig, en økonomisk forårsaket av fallende etterspørsel og en identitetskrise. Problemene de skaper løses på en rekke ulike måter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Å bake brød er fantastisk terapi som også gir stor belønning i form av god smak og en følelse av å lykkes
Ukens kake
Oppskrifter hjemmebakt brød

Å bake brød er fantastisk terapi som også gir stor belønning i form av god smak og en følelse av å lykkes

Velg oppskriften som passer din dagsform og innhold i kjøkkenskapet best, blant disse velutprøvde og velsmakende brødene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av
+

KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av

KI inntar restaurantene på en annen måte enn ved å erstatte ansatte. Og etniske smaker før vi ikke nok av. Dette er noen av trendene i 2026.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne drinken pigger deg opp - også uten alkohol
Ukens drink
Corpse Reviver - med og uten alkohol

Denne drinken pigger deg opp - også uten alkohol

Corpse Reviver er akkurat det den låter som. En skikkelig oppkvikker som altså kan lages i to utgaver.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

De lekreste bobler finnes på 60+ pol
+
Godbiter i pollisten

De lekreste bobler finnes på 60+ pol

Denne champagne-neoklassikeren er ikke bare nydelig nå, men har dokumentert en usedvanlig god lagringsevne – etter omkorking.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Med denne er suksessen sikret for årets siste måltid
+
Ukens vin

Med denne er suksessen sikret for årets siste måltid

På plass på 180 pol, prisen er utrolig god, og den finnes sågar i magnum, også den til svært god pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik gjør du kyllingfileten ekstra saftig
Dagens rett

Slik gjør du kyllingfileten ekstra saftig

Ved å fylle kyllingfileten med litt ost og krydder skaper du ekstra god fredagsstemning.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik håndterer vinprodusentene de mange krisene
+

Slik håndterer vinprodusentene de mange krisene

Vinverdenen står i tre kriser, en miljømessig, en økonomisk forårsaket av fallende etterspørsel og en identitetskrise. Problemene de skaper løses på en rekke ulike måter.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her