Fest med Stiansen

Årets norske kokebok er Annette og Bent Stiansens bok Stiansen inviterer til fest. En storslått, raus og ikke minst nyttig kokebok med potensial til å bli en klassiker innenfor sjangeren.
Aase E. Jacobsen
14 November 2008 - 17:45

Det er resultatet i konkurransen Årets beste norske kokebok hvor i alt 30 norske kokebøker utgitt i 2008 deltok.
 
Annette og Bent Stiansens er imidlertid ingen nybegynnere i kokebokfaget. Dette er nemlig den tredje boken signert ekteparet som til daglig har hendene fulle med stjernerestauranten Statholdergaarden i Oslo.

- Men det er viktig å understreke at vi ikke er alene om jobben, sier de to glade prisvinnerne. - Med oss har vi hatt et stort team av kolleger, en dyktig fotograf, Guri Dahl og forleggeren, Font. Å lage kokebok er en svær jobb.
 
Og det er boken det beste beviset på, for den 340 sider tunge trykksaken er proppfull med oppskrifter og gode råd for en hver tenkelig festlig anledning.
 
Godt håndverk
Nøyaktighet er stikkordet, men det er ikke bare selve oppskriftproduksjonen som Stiansens har brukt mye tid på. Korrektur og tekstgjennomgang anser de to som svært viktig, og resultatet er derfor en kokebok med lettfattelige og velskrevne tekster. I tillegg til et bunnsolid stykke bokarbeid.
 
Stiansens kokebok tronet over fire andre finalister i det avsluttende heatet av juryens arbeid. De fire andre er:
 
• Ole Martin Alfsen og Tom Victor Gausdal - MER
Ole Johnny Eikfjord - Gourmet for folket
• Toralf Bølgen og Trond Moi - Kjøtt og Vin
• Arne Brimi - Den siste fristelse
 
 
Beste norske kokebok 2008
Det lages en rekke kokebøker av meget høy standard her til lands, og konkurransen "Beste norske kokebok 2008" arrangeres av Apéritif og Norli.
 
I alt ble det meldt på 30 kokebøker til konkurransen, og den kvalifiserte juryen har hatt en møysom jobb i å plukke ut fem finalister og tilslutt en vinner.
 
Temaene er mange og varierte på årets kokebøker, og det er kun norskproduserte kokebøker som kunne meldes på til konkurransen. Det vil si at oversatte kokebøker ikke vil bli vurdert.
 
Apéritif har tidligere anmeldt en rekke kokebøker, både norske og internasjonale - les mer om disse her.
 
De enkelte bøkene vurderes etter mer enn 20 kriterier, deriblant:
• Design / forside
• Bildekvalitet / trykk / papirvalg
• Brukervennlighet
• Kvalitet på oppskriftene
• Tilgjengelighet på råvarer benyttet i oppskriftene
• Blir man "sulten" av boken?
 
Juryen
Det er en meget sterk jury satt sammen fra flere matfaglige områder som har vurdert de enkelte bøkene. Juryen har bestått av:
 
• Aase E. Jacobsen, ansvarlig redaktør, Apéritif
• Kjersti O. Hartmann, seksjonsleder, Norli Universitetsgaten
• Gulla Aase Formo, Innovasjon Norge, prosjektleder Taste of Norway
• Harald Berger, matfaglig konsulent, Kulinarisk Akademi
• Knut Stene Johansen, professor i litteratur og matskribent
 
Foto: Gaute Gusrud

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her