Fikk stipend - dro i gang festival

Raymond Andreassen fra Arktisk Meny-bedriften Løvolds Kafeteria fikk i vår et hospiteringsstipend for å dra i gang en sildefestival i Bodø.

Redaksjonen

14 August 2007 - 19:44

Andreassen jobber til daglig på Løvolds kafeteria i Bodø. Kafeen er i dag Bodøs eldste spisested. På vårparten hospiterte Andreassen på sildefestivalen i Florø.

Etter oppholdet var han med i planleggingen av sildefestivalen i Bodø, som ble arrangert 3.-5. august.

Nå er festivalen arrangert og den var en stor suksess.

25 retter

Flere tusen mennesker fikk smake på 25 ulike silderetter som var anrettet på et gedigent sildebord. Maten var tilberedt av nordnorske, russiske og polske kokker.

Årsaken til de utenlandske innslagene er at både Polen og Russland importerer mye sild fra Norge. Dermed fikk nordmennene se hvordan utenlandske kokker tilbereder sild.

Nyttig

- Det var kjempenyttig å ha sett en annen sildefestival før vi dro dette i gang, sier Raymond Andreassen.

- Ikke minst fikk jeg et forhold til mengde retter og sild som ville gå i løpet av en dag, sier Andreassen til Arktisk Menys hjemmesider.

Kanskje blir det noen nye silderetter på Løvolds kafeteria snart også?

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Ukens drink

Det er ikke for sent å nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail

Har du forvokst rabarbra i hagen, kan du lage rabarbrasaft som igjen er perfekt til en sommerlig cocktail som denne.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken