Flere kokker, mindre søl

Her er redningspakken for Gastronomisk Institutt.
18 November 2011 - 01:13

I forrige uke ble det kjent at Gastronomisk Institutt ble bedt om å legge fram en plan for hvordan husleien på 1,8 millioner i Måltidets Hus skal betjenes. Nofima krevde i tillegg at GI betjener et lån på 4,8 millioner kroner.

Tirsdag la styreleder John Magne Lunde, kokk Danièl Rougè Madsen og daglig leder Leif André Pedersen for fram planen som jager konkursspøkelset ut av matinstituttets ganger i Stavanger, skriver Rogalands Avis.

Følgende redningsplan er skissert:
• Reforhandle husleieavtalen på Måltidets hus.
• Forsterke et allerede veletablert varemerke.
• Styrke profileringen av Måltidets hus og GI.
• Ivareta store og etablerte kunder samt utvide kundeporteføljen gjennom oppsøkende arbeid.
• Justere virksomheten og aktivitetene i tråd med et marked som har endret seg de siste årene.
• Etablere nye aktiviteter og ta andre initiativ enn de i dag gjør.
• Imøtekomme en forsterket konkurranse på en bedre måte. Andre aktører tilbyr samme tjenester som GI i dag gjør.
• Øke bemanningen. Ny kokk skal på plass med det første.
• Utarbeide et nytt strategidokument.

Nofima-lånet skal være nedbetalt i 2019, og daglig leder Leif André Pedersen er forberedt på en utfordrende periode også i årene som kommer.
- Nå må vi ut og selge, sier han.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her