Flere kokker, mindre søl

Her er redningspakken for Gastronomisk Institutt.
18 November 2011 - 01:13

I forrige uke ble det kjent at Gastronomisk Institutt ble bedt om å legge fram en plan for hvordan husleien på 1,8 millioner i Måltidets Hus skal betjenes. Nofima krevde i tillegg at GI betjener et lån på 4,8 millioner kroner.

Tirsdag la styreleder John Magne Lunde, kokk Danièl Rougè Madsen og daglig leder Leif André Pedersen for fram planen som jager konkursspøkelset ut av matinstituttets ganger i Stavanger, skriver Rogalands Avis.

Følgende redningsplan er skissert:
• Reforhandle husleieavtalen på Måltidets hus.
• Forsterke et allerede veletablert varemerke.
• Styrke profileringen av Måltidets hus og GI.
• Ivareta store og etablerte kunder samt utvide kundeporteføljen gjennom oppsøkende arbeid.
• Justere virksomheten og aktivitetene i tråd med et marked som har endret seg de siste årene.
• Etablere nye aktiviteter og ta andre initiativ enn de i dag gjør.
• Imøtekomme en forsterket konkurranse på en bedre måte. Andre aktører tilbyr samme tjenester som GI i dag gjør.
• Øke bemanningen. Ny kokk skal på plass med det første.
• Utarbeide et nytt strategidokument.

Nofima-lånet skal være nedbetalt i 2019, og daglig leder Leif André Pedersen er forberedt på en utfordrende periode også i årene som kommer.
- Nå må vi ut og selge, sier han.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne vinen kan gjøre cabernet franc trendy igjen
+
Ukens vin

Denne vinen kan gjøre cabernet franc trendy igjen

Cabernet franc er en av de mest underkjente og misforståtte druesortene som er spesielt interessant fra Chinon.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Feir den norske epledagen med legendarisk dessertvin
+
Klubb
Ukens kombo - mat- og vinkombinasjoner

Feir den norske epledagen med legendarisk dessertvin

På øya Pantelleria mellom Sicilia og Afrika lager de komplekse dessertviner som passer perfekt til søte desserter med norske epler.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik bruker du opp maten og sparer penger i samme slengen

Gjør lommeboken og verden en tjeneste ved å endre rutiner og bruke alt du har i kjøleskapet. Her finner du mange gode tips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik blir indrefileten både intens og fruktig
Dagens rett
Kirsebærgrillet indrefilet

Slik blir indrefileten både intens og fruktig

Mørere kjøtt enn indrefilet finnes selvsagt ikke. Men selv dette tandre kjøttet trenger litt drahjelp. Bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne vinen kan gjøre cabernet franc trendy igjen
+
Ukens vin

Denne vinen kan gjøre cabernet franc trendy igjen

Cabernet franc er en av de mest underkjente og misforståtte druesortene som er spesielt interessant fra Chinon.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Feir den norske epledagen med legendarisk dessertvin
+
Klubb
Ukens kombo - mat- og vinkombinasjoner

Feir den norske epledagen med legendarisk dessertvin

På øya Pantelleria mellom Sicilia og Afrika lager de komplekse dessertviner som passer perfekt til søte desserter med norske epler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum
Klubb

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum

Som abonnent på Apéritifs Mat & Vinklubb får du nå rabatter på italienske delikatesser, alt du trenger av utstyr til vinhobbyen din, og vinreiser til Piemonte.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Verdens enkleste middag kan også bli den aller best
Dagens rett
Pølser stekt i panne med løk og potet

Verdens enkleste middag kan også bli den aller best

Dette er en enkel rett som du kan lage titt og ofte, enten du har dårlig tid, eller bare har lyst på noe raskt og godt. Og ikke minst om du har kokte poteter til overs.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

By på en fransk klassiker med en liten vri
Dagens rett
Fransk løksuppe med sherry

By på en fransk klassiker med en liten vri

Når du har sherry i løksuppen, smaker det veldig godt med sherry som drikkefølge. En utmerket match. Men vi har selvsagt mange andre gode drikkeforslag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik bruker du opp maten og sparer penger i samme slengen

Gjør lommeboken og verden en tjeneste ved å endre rutiner og bruke alt du har i kjøleskapet. Her finner du mange gode tips.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her