Folkelige Nicolas

Champagnehuset Nicolas Feuillatte kan ikke skryte av en lang og nobel historie som mange andre av områdets hus. Men det er jo ikke alltid historie som er suksessfaktoren.
Redaksjonen
07 Januar 2002 - 15:32

Det er bare et kvart århundre siden Monsieur Feuillatte som kom fra en familie med lang erfaring innen négociant- og importvirksomhet, begynte å lage sine egne champagnecuvéer av druene som de tidligere hadde solgt. Feuillattes enorme businessteft både innen- og utenlands gjorde at champagnen raskt fikk status blant mektige forbrukere.

Stor gruppe
1986 solgte han merkevaren til champagnekooperativet Centra Vinicole de Champagne (CVC) som består av til sammen drøyt 5.500 vinbønder. CVC har brakt Nicolas Feuillatte opp til å bli det 8. største champagnenavnet. I dag er volum på 5 millioner flasker og Nicolas Feuillatte er huschampagne i en rekke etablissementer verden rundt. Årsaken til suksessen er å finne i produktet.

Nicolas Feuillatte er en moderne champagne i den forstand at den er helkommersiell uten at det er negativt. Det er en skapt og nøye styrt champagnestil: Først og fremst folkelig i den forstand at den er bløt og fruktig, lett å drikke og lett å like, men ikke uten finesse. I selve fremstillingen legges det vekt på at vinene skal gjennomgå den malolaktiske gjæringen hvilket resulterer i bløtere syrer. Det arbeides også mye med moussen, altså boblene, at de blir så myke som mulig.

God dekning i Norge
I Norge selges fire cuvéer. Den vanlige Nicolas Feuillatte, brut (39513) er basert på 40/40 pinot noir og pinot meunier og resten chardonnay. Finnes også i en halvtørr versjon; Nicolas Feuillatte Demi Sec (32717). Mer kompleks og et bedre kjøp er Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 2005 (32511) som er en fin partner til forretter med hummer eller fisk med skalldyrsaus. Best av dem alle, også husets toppchampagne Nicolas Feuillatte Palmes d'Or 1997 (39515), er Nicolas Feuilatte 1. Cru 1995, Brut (32244) som nå er tilgjengelig i 1995-versjon. I øyeblikket i yngste laget men absolutt vel verdt sine kroner.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her