Det var styret ved instituttet som begjærte oppbud.
Minus i flere år
- Vi har jobbet iherdig siden før jul med å redde selskapet. Vi flyttet inn i nye lokaler i Oslo i fjor høst, men klarte ikke å omsette virksomheten i inntekter. Uansett var det ikke noe spesielt som veltet selskapet nå. Vi har gått i minus de siste årene, sier styreleder Helge Bergslien til aftenbladet.no.
Gastronomisk institutt har eksistert som stiftelse siden 1990.
Instituttet åpnet i fjor høst store lokaler ved Akerselva i Oslo, men hovedkontoret ligger i Stavanger.
Nå står de 29 ansatte uten jobb, hvorav 22 er kokker eller i andre matrelaterte jobber.
Ikke eksamen
I tillegg rammes 50 studenter helt på tampen av vinkelnerutdannelsen sin ved GI.
De skulle hatt eksamen i neste uke.
Måltidets hus
- Veldig sørgelig. Dette blir et skudd for baugen for matmiljøet i Stavanger. Men det er ikke uhåndterlig. Vi holder på å etablere Måltidets Hus på Ullandhaug. Jeg kan ikke si nå hvordan det vil bli organisert, men mye av virksomheten i Gastronomisk Institutt vil kunne videreføres i Måltidets Hus, sier Bergslien, som også er styreleder i Måltidets Hus og administrerende direktør i Norconserv, en av eierne bak Gastronomisk Institutt.