Hvilke hvitviner passer best til fisk og skalldyr - og hvorfor?

Selv om mange nordmenn sverger til rødvin også til fisken, er det ikke til å komme forbi at hvitvin er det mest ideelle. Men fisk er ikke bare fisk, og det er store forskjeller de ulike skalldyrene i mellom, det skal Rune Pal fordype deg i. Han har et lan

Redaksjonen

15 Februar 2000 - 15:22

Christer Berens foredrar om de forskjellige hvitvinsdruenes egenskaper og hvorfor smaken på vinen varierer etter hvilken region den kommer fra. Denne kvelden får du anledning til å smake i alt ni viner som ville kostet deg mer enn 1500 kroner å kjøpe inn.

Mandag 20. mars kl 18.30

kr 780

Vinsmaking:

Santa Rita 120 Chardonnay 1997 Chile

(Kr 94,90, 7534, bestilling)

Riesling Réserve Trimbach 1996 Alsace Frankrike

(Kr 128,60, 888, basis)

Pinot Grigio Puiten 1997 Colterenzio Alto Adige Italia

(Kr 144,90, 32327, bestilling)

Pinot Gris Tradition 1997 Hugel Alsace Frankrike

(Kr 161, 34532, bestilling)

Pouilly-Fumé Genetin 1997 F. Tinel Blondelet Loire Frankrike

(Kr 161,10, 31050, bestilling)

Meny

Chablis Vieilles Vignes 1996 La Chablisienne

(Kr 169,90, 30841, bestilling)

Kamskjellcarpaccio

Blåskjellfricassé

Sancerre Grande Réserve 1998 H. Bourgeois Loire

(Kr 144, 743, basis)

Grillet laks med caviar-beurre blanc

Meursault 1993 J. Matrot Burgund Frankrike

(Kr 259,90, 30909, bestilling)

Dampet slettvar med hummer

Muscat de Beaume de Venise 1998 Vidal Fleury Rhône Frankrike

(Kr 248,20, 7831, bestilling)

Grand dessert

Meld deg på her

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken

Dagens rett

Prøv en ny vri på ørretmiddagen: Dampkok den med ingefær

Kinesiske smaker som ingefær, sesamolje og soyasaus gjør susen med hverdagsfisken.

Les hele saken

Ukens drink

Rom og prosecco er sammen så sommerlig som en drink kan bli

Denne drinken tar pulsen på 1950-tallets Havanna, Cuba og er derfor velutprøvd som leskedrikk under lune forhold.

Les hele saken

Ukens kake

Kremet pistasj, kjeksbunn og mørk sjokolade – kaken du lager for å imponere

Denne kaken tilfredsstiller både syn, lukt og smak. Den ser kanskje avansert ut, men hemmeligheten er at den er lekende lett å lage.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken