Hvilke hvitviner passer best til fisk og skalldyr - og hvorfor?

Selv om mange nordmenn sverger til rødvin også til fisken, er det ikke til å komme forbi at hvitvin er det mest ideelle. Men fisk er ikke bare fisk, og det er store forskjeller de ulike skalldyrene i mellom, det skal Rune Pal fordype deg i. Han har et langt og pasjonert forhold til fisk og skalldyr. Det er vel ikke for noe at han kan smykke seg med tittelen regjerende Norgesmester i østersåpning.

• Redaksjonen