Kokke-VM i gang

I dag, tirsdag, gikk startskuddet for Bocuse d'Or i Lyon i Frankrike.
Redaksjonen
27 Januar 2009 - 22:10

Filip Langhoff fra Finland, Jonas Lundgren fra Sverige og Ragnar Omarsson fra Island har vært i aksjon i dag.
 
Langhoff jobber til daglig som kjøkkensjef på Feinschmecker i Oslo, mens Lundgren tidligere har jobbet på Bagatelle.
 
Skeie i morgen
I morgen tidlig skal Geir Skeie i ilden. Han blir fulgt av sølvmedaljevinneren fra Stavanger, danske Jasper Kure.
 
I år er det norske kamskjell, torsk og reker som sammen med oksekjøtt står på menyen.
 
Norsk favoritt
Norske råvarer blir altså godt eksponert, men også i selve kokkekunsten har Norge store muligheter til å gå til topps.
 
Geir Skeie slo samtlige av Europas beste kokker i fjorårets mesterskap Bocuse d'Or Europe.
 
Han er derfor en av favorittene til verdensmesterskapet, og har tidligere sagt at kun seier er godt nok.
 
Opplagt
Geir Skeie har mange tilhengere i Lyon og føler seg opplagt.
 
Den siste tiden har han forberedt seg i sin egen spesiallagede kjøkkentrailer ved hotellet. Han har også trent på Michelin-restauranten La Rotonde like utenfor Lyon.
 
Totalt skal 24 deltagere i aksjon tirsdag og onsdag denne uken.
 
Hellstrøm på plass
Eivind Hellstrøm er Norges jurymedlem.
 
Alle de 24 deltagerlandene har hver sin representant i juryen.
 
De er splittet i to, slik at 12 sitter i fiskejuryen og de resterende 12 i kjøttjuryen.
 
Hellstrøm sitter i kjøttjuryen, sammen med blant andre Mathias Dahlgren og Lea Linster.
 
Hvem som vinner til slutt blir klart rundt klokken 18.00 onsdag.
 
Grunnleggeren av konkurransen, Paul Bocuse, har Geir Skeie blant sine favoritter.
 
Jonas Lundgren tok bronse i Bocuse d'Or Europe. Han var den eneste av medaljevinnerne fra Stavanger som var i aksjon i dag.
 
Med seg som commis har han norske Øyvind Novak Jenssen.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her