I 1993 deltok Hildonen i verdens-mesterskapet "Fancy Cocktail" i Østerrike. 
75 deltagere konkurrerte foran 800 gjester og stor TV-dekning. Roar vant med drinken "Bar Rom Rose".
Kontoret Bar og Brasseri har blitt kåret til Trondheims beste bar av Adresseavisen flere år og regnes av mange som skandinavias beste coctailbar. Hildonen har vært med på det meste innen bransjen, og gjennom sin engasjerende og brennende interesse for faget har han skapt seg et godt renommé.
- Kyoto komponerte jeg våren 2000 til Dagbladets artikkelserie "Sommerdrinken". En Kyoto er forfriskende uten å være for syrlig, sødmefylt uten å være for søt - en type drink svært mange gjester etterspør og liker.
Kyoto
Fremgangsmåte
Fyll håndshakeren med isbiter og ha i alle ingrediensene unntatt sodaen. Shakes i ca 6-8 sekunder
Hell drinken usilt over i et stort longdrinkglass slik at isbitene og myntebladene også blir med.
Fyll opp drinken med soda og rør forsiktig om. Pynt med en sitronbåt.
Du kan nå servere en PERFEKT KYOTO.
Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter
